[发明专利]包含不溶性气体的饮料无效
| 申请号： | 200780024952.5 | 申请日： | 2007-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN101484570A | 公开（公告）日： | 2009-07-15 |
| 发明（设计）人： | 斯提恩·维斯博格;里卡德·格兰逊 | 申请（专利权）人： | 嘉士伯酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/11 | 分类号： | C12C11/11;A23L2/54 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨淑媛;武晶晶 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包含 性气 饮料 | ||
1.不溶性气体用于改善饮料的气沫特性的用途，前提是氮气不是唯一使用的不溶性气体。
2.根据权利要求1所述的用途，其中，所述不溶性气体在室温和环境压力下的溶解度小于1.0g/l。
3.根据权利要求1或2所述的用途，其中，所述不溶性气体选自环烃类、氪气、丙烷、乙烷、甲烷、氩气、氧气、氢气、氖气和氦气。
4.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其中，所述饮料包含的所述不溶性气体的量是约0.1g/l至约2g/l，优选为约0.3g/l至约1g/l。
5.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其中，所述饮料是啤酒或软饮料。
6.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其还包括使用N2O，该N2O的用量为约0.1g/l至约15g/l，优选为约1g/l至约10g/l，特别优选为约4g/l至约6g/l。
7.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其还包括使用CO2，该CO2的用量为约0.1g/l至约15g/l，优选为约1g/l至约10g/l，特别优选为约4
g/l至约6g/l。
8.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其还包括使用N2。
9.具有改善的气沫特性的饮料，所述饮料包含N2O和不溶性气体，前提是N2不是包含在该饮料中的唯一的不溶性气体。
10.根据权利要求9所述的饮料，其中，所述不溶性气体在室温和环境压力下的溶解度小于1.0g/l。
11.根据权利要求9或10所述的饮料，其中，所述不溶性气体选自环烃类、氪气、丙烷、乙烷、甲烷、氩气、氧气、氢气、氖气和氦气。
12.根据权利要求9至11中任一项所述的饮料，所述饮料是啤酒或软饮料。
13.根据权利要求9至12中任一项所述的饮料，其中，所述饮料包含的N2O的含量是约0.1g/l至约15g/l，优选为约1g/l至约10g/l，特别优选为约4g/l至约6g/l。
14.根据权利要求9至13中任一项所述的饮料，其中，所述饮料包含的所述不溶性气体的含量为约0.1g/l至约2g/l，优选为约0.3g/l至约1g/l。
15.根据权利要求9至14中任一项所述的饮料，所述饮料还包含CO2，CO2的含量为约0.1g/l至约15g/l，优选为约1g/l至约10g/l，特别优选为约4g/l至约6g/l。
16.根据权利要求9至15中任一项所述的饮料，所述饮料还包含N2。
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