[发明专利]通过注射气体降低液体氧化还原电位同时防止发泡的方法

权利要求书

1、一种借助气体混合物处理液体食品从而将气体混合物注入液体以降 低氧化还原电位，同时防止发泡现象的方法，其特征在于处理的液体与气 体混合物在塔中接触，两种流体同时通过塔。

2、权利要求1所述的处理液体食品的方法，其特征在于液体和气体混 合物并流通过塔。

3、权利要求1所述的处理液体食品的方法，其特征在于液体和气体混 合物逆流通过塔。

4、权利要求1或2所述的处理液体食品的方法，其特征在于塔中不含 任何材料，且气液交换根据下列方法之一或每一种发生：在塔中雨般下落 的液滴的表面发生，或通过液体在重力下沿塔壁向下流动产生，而气体混 合物在塔底注入，并在塔内向上逆流流动。

5、权利要求1-3之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于塔中 至少部分充满规整或无规填充材料，且气液交换在填料内发生。

6、根据前述权利要求之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于处 理的液体食品是果汁。

7、权利要求1-5之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于在水 中处理液体食品，进入果汁组合物中。

8、根据前述权利要求之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于气 态处理混合物是氢气或含氢气的混合物。

9、权利要求1-7之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于气体 处理混合物是氢气和二氧化碳的混合物。

10、权利要求1-7之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于气体 处理混合物包含氢气和对所述被处理的液体来说可接受的补充气体。

11、权利要求10所述的处理液体食品的方法，其特征在于补充气体选 自惰性气体，尤其是氩气和氦气，以及二氧化碳和氧化亚氮以及上述气体 任意比例的混合物。

12、根据前述权利要求之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于 处理后达到的氧化还原电位值是负的。

13、根据前述权利要求之一所述的处理液体食品的方法，其特征在于 处理后达到的氧化还原电位值比处理前液体初始值低至少100mV。