[发明专利]生产爆米花糖果的方法及应用该方法的机器

权利要求书

1.一种生产爆米花糖果的方法，其特征在于：

i)生产第一种糖物质，将其在170-210℃煮制3-10小时或直至该物质变 成暗褐色/黑色并且变粘，然后冷却该混合物，

ii)生产第二种糖物质，将其在100-130℃煮制1-10小时，

iii)将第一种物质和第二种物质以重量比1∶2-1∶6混合，随后混合物被加热 直至达到“爆裂阶段”，即直至140-160℃，并且与爆米花混合，

iv)在适用的糖果机器中进一步加工制得的物质以形成具有适宜大小的各 个块状物，和

v)冷却块状物。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤i)中生产的物质与步骤ii) 中生产的物质以1∶4的重量比混合。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于：在步骤iii)中进行煮制的 混合物与爆米花以1∶2-1∶5之间的体积比混合。

4.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于：物质形成为具有适宜大小 的各个块状物，所述块状物被冷却，然后被熔化的巧克力包裹。

5.一种用于如权利要求1所述方法的机器，其特征在于：

-包括被加热室(11)围绕的圆柱形卧式缓冲罐(3)，所述缓冲罐包括用于 搅拌爆米花和糖的混合物并将该混合物喂送至排料管(21)的蜗杆(7)，

-缓冲罐(3)经由排料管(21)中的阀(6)与加热室(23)围绕的圆柱形 卧式主罐(2)相连，所述主罐包括由齿轮马达(18)操作的带有多个叶片(24) 的搅拌装置(4)，

-在主罐(2)的底部装有可交换法兰(26)，由此能够改变成形块状物的几 何形状，所述法兰包含多个孔，通过竖直操作的活塞(5)将物质经由所述多个 孔向下压入模具(9)中，

-通过标记面(8)向包括多个用于成形块状物的洞的模具(9)投料，以及

-成形块状物通过在标记面(8)对面处的设备(10)中的喷射而被排出，并 且被分配至接收盘(30)中以作进一步处理。

6.如权利要求5所述的机器，其特征在于：通过在可分离端盖(14)的一 个端盖中的漏斗(15)向缓冲罐(3)投料。

7.如权利要求5或6所述的机器，其特征在于：由齿轮马达(19)操作的 蜗杆(7)在装配于轴承座(12)的轴承(13)上旋转，轴承座(12)由耐热胶 (16)密封。

8.如权利要求5或6所述的机器，其特征在于：主罐(2)中的搅拌装置(4) 固定于端盖(25)并由齿轮马达(20)操作。

9.如权利要求5或6所述的机器，其特征在于：由活塞起重架(17)支撑 的竖直操作的活塞(5)通过机动偏心设备(27)上下运动。