[发明专利]支链淀粉膜及其在可食性包装中的用途

权利要求书

1.一种可食性制品，它包括食品产品和包封该食品产品的水溶性 膜，其中该膜基本上由以干燥固体为基础主要量的支链淀粉和次要量 选自甘油、丙二醇、山梨醇和聚乙二醇中的多于一种成员组成。

2.权利要求1的可食性制品，其中膜包括以干燥固体为基础约 35-80wt％的支链淀粉。

3.权利要求1的可食性制品，其中膜包括甘油、丙二醇和山梨醇。

4.权利要求3的可食性制品，其中膜包括以干燥固体为基础约1 -30％甘油，约1-30％丙二醇和约1-30wt％山梨醇。

5.权利要求1的可食性制品，其中膜进一步包括柠檬酸。

6.权利要求1的可食性制品，其中膜进一步包括淀粉或淀粉衍生 物。

7.权利要求6的可食性制品，其中淀粉衍生物是糊精或麦芽糊精。

8.权利要求1的可食性制品，其中膜进一步包括藻酸盐、黄原胶、 胶原蛋白、聚葡萄糖或其中的两种或更多种的结合物。

9.权利要求1的可食性制品，其中食品产品选自粉化的饮料混合 物、糖果、粉化的奶酪产品、粉化的鸡蛋产品、干汤料和蒸锅速煮食 品、食品染料和调味料。

10.制备可食性制品的方法，该方法包括：

制备成膜组合物，所述成膜组合物基本上由以干燥固体为基础主 要量的支链淀粉和次要量选自甘油、丙二醇、山梨醇和聚乙二醇中的 多于一种成员组成；

将该成膜组合物形成为水溶性膜；和

用该膜包封食品产品。

11.权利要求10的方法，其中在没有断裂的情况下，可纵向拉伸 该膜至少约50％。

12.权利要求10的方法，其中在没有断裂的情况下，可纵向拉伸 该膜至少约100％。

13.权利要求10的方法，其中通过流延将成膜组合物形成为膜。

14.权利要求10的方法，其中通过将食品产品置于两片膜之间， 和热密封该两片膜，在食品产品周围形成密封的容器，从而包封该食 品产品。

15.权利要求10的方法，其中通过将食品产品置于两片膜之间， 和施加湿气与压力到该膜至少一部分上，在食品产品周围形成密封的 容器，从而包封该食品产品。

16.权利要求10的方法，其中通过在食品产品周围真空成形该膜， 包封该食品产品。

17.权利要求10的方法，其中成膜组合物包括以干燥固体为基础 约35-80wt％的支链淀粉。

18.权利要求10的方法，其中该膜包括甘油、丙二醇和山梨醇。

19.权利要求18的方法，其中成膜组合物包括以干燥固体为基础 约1-30％甘油，约1-30％丙二醇和约1-30wt％山梨醇。

20.权利要求10的方法，其中成膜组合物进一步包括柠檬酸。

21.权利要求10的方法，其中成膜组合物进一步包括淀粉或淀粉 衍生物。

22.权利要求21的方法，其中淀粉衍生物是糊精或麦芽糊精。

23.权利要求10的方法，其中成膜组合物进一步包括藻酸盐、黄 原胶、胶原蛋白、聚葡萄糖或其中的两种或更多种的结合物。

24.权利要求10的方法，其中食品产品选自粉化的饮料混合物、 糖果、粉化的奶酪产品、粉化的鸡蛋产品、干汤料和蒸锅速煮食品、 食品染料和调味料。

25.权利要求10的方法，其中膜显示出超过1000g力的拉伸强度 和超过50％的断裂伸长率。

26.权利要求10的方法，其中成膜组合物进一步包括次要量的共 多糖，所述共多糖选自藻酸盐、纤维素醚、改性淀粉及其结合物，和 其中膜显示出超过1000g力的拉伸强度和超过50％的断裂伸长率。