[发明专利]合成具有增加的溶胀性的淀粉的遗传修饰性植物

权利要求书

1.产生遗传修饰性的稻、玉米或小麦植物细胞的方法，其中，对稻、 玉米或小麦植物细胞进行遗传修饰以获得遗传修饰性植物细胞，其中与未 进行遗传修饰的野生型植物细胞相比，在该遗传修饰性植物细胞中具有淀 粉合酶II活性的蛋白质的活性增加且具有葡聚糖-水二激酶活性的蛋白质 的活性增加，

其中遗传修饰为将至少一个外源核酸分子导入植物的基因组。

2.权利要求1的方法，其中，与从相应的未进行遗传修饰的野生型 植物细胞分离的淀粉相比，所述遗传修饰性植物细胞合成改性淀粉。

3.权利要求2的方法，其中所述遗传修饰性植物细胞合成具有增加 的热水溶胀性的淀粉。

4.用于产生遗传修饰性稻、玉米或小麦植物的方法，其中

a)对植物细胞进行遗传修饰，该遗传修饰包括以任何期望顺序、单 个地或同时地进行的以下步骤i和ii

i)将遗传修饰导入植物细胞，与相应的未进行遗传修饰的 野生型植物细胞相比，该遗传修饰导致具有淀粉合酶II的酶活性的蛋白质 的活性增加，其中遗传修饰为将至少一个外源核酸分子导入植物细胞的基 因组，

ii)将遗传修饰导入植物细胞，与相应的未进行遗传修饰的野 生型植物细胞相比，该遗传修饰导致具有葡聚糖-水二激酶的酶活性的蛋白 质的活性增加，其中遗传修饰为将至少一个外源核酸分子导入植物细胞的 基因组，

b)从步骤a)的植物细胞再生植物；

c)任选地利用步骤b)的植物产生其他植物，

其中任选地从步骤b)或c)的植物分离植物细胞，和重复方法步骤a) 至c)，直至产生其中具有淀粉合酶II活性的蛋白质的活性增加且具有葡聚 糖-水二激酶活性的蛋白质的活性增加的植物。

5.权利要求4的方法，其中，i)中所述外源核酸分子编码来自小麦的 具有淀粉合酶II活性的蛋白质，且ii)中所述外源核酸分子编码来自马铃薯 的具有葡聚糖-水二激酶的酶活性的蛋白质。

6.权利要求5的方法，其中，来自马铃薯的具有葡聚糖-水二激酶的 酶活性的蛋白质为SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列。

7.权利要求5的方法，其中，来自小麦的具有淀粉合酶II活性的蛋 白质为SEQ ID NO：6所示的氨基酸序列。

8.用于产生改性淀粉的方法，所述方法包括步骤：从权利要求1至3 之任一项的遗传修饰性植物细胞或可通过权利要求4-7之任一项的方法获 得的植物，提取淀粉。

9.可通过权利要求4-7之任一项的方法获得的植物用于生产淀粉的用 途。

10.可通过权利要求8的方法获得的改性淀粉，其具有至少110g／g 的热水溶胀性，且该改性淀粉的淀粉磷酸含量，相比于分离自未遗传修饰 的相应野生型植物细胞或分离自未遗传修饰的相应野生型植物的淀粉，增 加至少10倍。

11.一种分离自稻、玉米或小麦植物或植物细胞的改性淀粉，其具有 至少110g/g的热水溶胀性，且该改性淀粉的淀粉磷酸含量，相比于分离自 权利要求1中所定义的未遗传修饰的相应野生型植物细胞或未遗传修饰的 相应野生型植物的淀粉，增加至少10倍。

12.用于生产衍生淀粉的方法，其中将如权利要求10或11的改性淀 粉随后衍生化。

13.可通过权利要求12的方法获得的衍生淀粉。

14.权利要求10或11的改性淀粉用于生产衍生淀粉的用途。

15.一种面粉，其包含可通过权利要求8的方法获得的改性淀粉或包 含权利要求10或11的改性淀粉。

16.用于生产面粉的方法，所述方法包括步骤：研磨可通过权利要求 4-7之任一项的方法获得的植物。

17.权利要求1至3之任一项的遗传修饰性植物细胞或可通过权利要求 4-7之任一项的方法获得的植物用于生产面粉的用途。