[发明专利]蒸气接触式加热装置

权利要求书

1.一种蒸气接触式加热杀菌装置，其具备：

流体输送机构，其在转子的作用下伴随着升压输送作为流体的液状食品；

蒸气供给区域，其向所述液状食品供给蒸气，

所述蒸气接触式加热杀菌装置用于对所述液状食品进行加热杀菌，

所述蒸气接触式加热杀菌装置的特征在于，

所述流体输送机构是蒸气混合用泵，所述蒸气混合用泵具备：壳，其具有所述液状食品的流入口和排出口；所述转子，其收容于该壳的内部，可旋转地连接在电动机的驱动轴上；所述液状食品的升压流路，其形成在所述转子和所述壳的内壁之间；蒸气供给口，其设置在所述壳上，向所述升压流路开口，

在所述流入口和所述排出口之间形成隔板部，所述升压流路沿圆板状的所述转子的外周形成为连通所述流入口和所述排出口的局部环状，

所述蒸气供给口在所述升压流路中的所述液状食品伴随着升压而从所述流入口向所述排出口输送中的位置开口，在该蒸气供给口的开口位置配设所述蒸气供给区域，

利用所述电动机的驱动使连接在所述电动机的驱动轴上的所述转子在由所述流入口沿所述升压流路向所述排出口的方向上旋转，由此从所述流入口流入所述升压流路中的所述液状食品伴随着升压输送到所述排出口侧，

通过所述蒸气供给口将所述蒸气向所述升压流路内导入，由此在所述蒸气供给区域中向升压输送中的所述液状食品供给所述蒸气，被供给了该蒸气的所述液状食品在所述转子的作用下动态混合，且升压的同时向所述排出口侧输送，

通过供给压力高于所述蒸气供给区域中的所述液状食品的压力的所述蒸气，使该蒸气溶入所述液状食品，

所述排出口和其下游侧的所述液状食品的压力被维持为高于所述蒸气供给口的所述蒸气的压力。

2.根据权利要求1所述的蒸气接触式加热杀菌装置，其中，

所述蒸气混合用泵是级联泵。

3.根据权利要求1或2所述的蒸气接触式加热杀菌装置，其中，

所述蒸气供给口在比所述升压流路的中间位置靠近所述流入口的位置开口。