[发明专利]溶菌酶-壳聚糖膜

权利要求书

1.多层层合体膜结构，包括至少一层复合膜和至少一层另一种类 型的膜，所述复合膜包含结合在壳聚糖聚合物基质内的溶菌酶。

2.权利要求1的多层层合体，其中所述另一种类型的膜选自聚烯 烃聚合物、聚酰胺聚合物、聚酯聚合物或乙烯基聚合物。

3.权利要求1或2的多层层合体，其中另一种类型的膜邻接复合 膜布置。

4.权利要求1-3任一项的多层层合体，其中壳聚糖的脱乙酰水平 至少约70％。

5.权利要求1-4任一项的多层层合体，其中壳聚糖包括壳聚糖乙 酸盐、壳聚糖山梨酸盐、壳聚糖丙酸盐、壳聚糖乳酸盐、壳聚糖谷氨 酸盐、壳聚糖苯甲酸盐、壳聚糖柠檬酸盐、壳聚糖马来酸盐、壳聚糖 乙醇酸盐、壳聚糖丙烯酸盐、壳聚糖琥珀酸盐、壳聚糖草酸盐、壳聚 糖抗坏血酸盐、壳聚糖酒石酸盐，或其混合物。

6.权利要求1-5任一项的多层层合体，其中溶菌酶以抗微生物有 效量存在。

7.权利要求1-5任一项的多层层合体，其中溶菌酶的量足以使得 将复合膜施加于基体后大约24小时，高达大约30％的溶菌酶尚未从复 合膜释放，并且在大约48小时后，高达大约20％的溶菌酶尚未从复合 膜释放。

8.权利要求1-7任一项的多层层合体，其中以壳聚糖重量计，复 合膜包含大约10到大约200重量％的溶菌酶。

9.膜的制造方法，包括：

将壳聚糖和溶菌酶溶解或分散在水性介质中，产生成膜溶液或分 散液；

将成膜溶液或分散液施加于另一种类型的膜上；和

使成膜溶液或分散液转变成复合膜。

10.权利要求9的方法，其中壳聚糖溶解于水性有机酸中。

11.权利要求10的方法，其中水性有机酸选自乙酸、山梨酸、丙 酸、乳酸、谷氨酸、苯甲酸、柠檬酸、马来酸、乙醇酸、丙烯酸、琥 珀酸、草酸、抗坏血酸、酒石酸或其混合物。

12.权利要求9-11任一项的方法，其中溶菌酶溶于水产生溶菌酶 溶液，然后溶菌酶溶液与壳聚糖溶液混合。

13.权利要求12的方法，其中溶菌酶溶液包括大约5到大约20重 量％的溶菌酶。

14.权利要求9-13任一项的方法，其中所述另一种类型的膜选自 聚烯烃聚合物、聚酰胺聚合物、聚酯聚合物或乙烯基聚合物。

15.食品，其包括在所述食品至少一部分表面上的抗微生物膜， 其中抗微生物膜包含结合在壳聚糖聚合物基质内的溶菌酶，并且所述 食品还包含与所述抗微生物膜相邻布置的至少一种其它膜。

16.权利要求15的食品，其中所述溶菌酶在抗微生物膜中的存在 量，以壳聚糖重量计，为大约10到大约200重量％。

17.权利要求15或16的食品，其中所述另一种类型的膜选自聚 烯烃聚合物、聚酰胺聚合物、聚酯聚合物或乙烯基聚合物。

18.权利要求15-17任一项的食品，其中壳聚糖包括壳聚糖乙酸 盐、壳聚糖山梨酸盐、壳聚糖丙酸盐、壳聚糖乳酸盐、壳聚糖谷氨酸 盐、壳聚糖苯甲酸盐、壳聚糖柠檬酸盐、壳聚糖马来酸盐、壳聚糖乙 醇酸盐、壳聚糖丙烯酸盐、壳聚糖琥珀酸盐、壳聚糖草酸盐、壳聚糖 抗坏血酸盐、壳聚糖酒石酸盐或其混合物。