[发明专利]油炸锅灭火系统

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求2006年12月22日提交的美国临时申请No.60/876,690的优先权，其整体通过参考结合于此。

背景技术

压力油炸锅用于利用食用油在桶体(vat)中烹饪食物(例如肉)。压力油炸锅中的食物和食用油被加热到高温，同时保持足够高的压力，以防止其中的水气化。这种技术能保持食物非常热且多汁。压力油炸锅典型地用于工业厨房，并且可以包括灭火系统。特别地，喷嘴设置成当压力油炸锅的罩盖开启时将灭火剂引导至桶体的中心。虽然这种结构降低了压力油炸锅中着火的可能性，但是仍然需要更好的结构。

发明内容

本实施例涉及一种用于例如压力油炸锅的用具的灭火系统。油炸锅可具有油炸锅桶体(食物和食用油放置在其中)和用于覆盖油炸锅桶体的罩盖。油炸锅的罩盖可具有三个位置：完全开启位置；关闭/解锁位置(其中罩盖关闭且油炸锅桶体通过开口进行通风)和关闭/锁定位置(油炸锅桶体密封以进行烹饪)。用于油炸锅的灭火系统包括灭火剂的储存器、与储存器连接的管道和一个或多个喷嘴，该喷嘴与管道连接并构造成当罩盖不位于完全开启位置(例如当罩盖位于关闭/解锁位置)时将灭火剂引导进入油炸锅桶体。

例如，当罩盖关闭时，在油炸锅桶体和罩盖的内部之间形成顶部空间。在本发明的一方面中，当罩盖位于关闭且解锁位置(形成通向顶部空间用于对油炸锅桶体进行通风的开口)时，喷嘴设置在罩盖和油炸锅桶体的外部，以便将灭火剂通过开口引导进入油炸锅桶体的顶部空间。喷嘴可以是扁平喷射器(例如扇形模式)，以便更多的灭火剂进入狭槽形开口中。作为另一个示例，喷嘴可构造成当罩盖位于关闭/解锁位置时使灭火剂进入通向油炸锅桶体的另一个开口。特别地，油炸锅桶体可包括通向溢漏管道的开口，该溢漏管道流向溢漏。喷嘴可构造成使得灭火剂通过通向溢漏管到的开口进入油炸锅桶体的顶部空间。

此外，灭火系统可包括一个或多个喷嘴，该一个或多个喷嘴与管道连接，并构造成当罩盖位于完全开启位置时引导灭火剂进入油炸锅桶体。构造成当罩盖位于完全开启位置时引导灭火剂进入油炸锅桶体的一个或多个喷嘴可以在以下几个方面不同于构造成当罩盖不位于完全开启位置时引导灭火剂进入油炸锅桶体的一个或多个喷嘴，包括：(1)位置(例如在x-、y-、和/或z-方向上的位置)；(2)喷嘴类型(例如扇形的对锥形的)；和(3)喷嘴瞄向(例如向上或向下瞄准)。这样，构造成当罩盖不位于完全开启位置时引导灭火剂进入油炸锅桶体的一个或多个喷嘴或者单独工作，或者与构造成当罩盖位于完全开启位置时引导灭火剂进入油炸锅桶体的一个或多个喷嘴共同工作。这样，灭火系统能更好地防止压力油炸锅中的火。

通过所附附图以及详细说明，其他的系统、方法、特征和优点对本领域技术人员都是显而易见的。所有这些额外的系统、方法、特征和优点都包含本说明书中、都在本发明的范围内并且都由所附的权利要求保护。

附图说明

图1是具有灭火系统的示例的单轨中心罩盖提升器(lid-lift)的压力油炸锅的正视图；

图2是图1中所示的单轨中心罩盖提升器的压力油炸锅的侧视图；

图3是图1中所示的单轨中心罩盖提升器的压力油炸锅的顶视图；

图4a和4b分别是图1中所示的T形块(Tee block)的顶视图和端视图；

图5是具有灭火系统的示例的双罩盖提升器的压力油炸锅的正视图；

图6是图5中所示的双罩盖提升器的压力油炸锅的侧视图；

图7是图5中所示的双罩盖提升器的压力油炸锅的顶视图。

具体实施方式

总的看来，下面所述的优选实施例涉及用于厨房用具例如油炸锅的灭火系统。灭火系统可用于各种油炸锅，包括压力油炸锅。示出了压力油炸锅的两个示例，其包括单轨中心罩盖提升器的油炸锅系统(图1-3中所示)和双罩盖提升器的油炸锅系统(图5-7中所示)。可与油炸锅灭火系统结合使用的油炸锅系统的特定示例包括Henny Penny型号690、691、692(单轨中心罩盖提升器的油炸锅系统)和HennyPenny型号580、581、852、590、591、592、680、681和682(双罩盖提升器的油炸锅系统)。所列出的型号仅用于例示的目的。也可以使用来自其他制造商和具有其他构造的油炸锅。