[发明专利]食品成形装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品成形装置，例如包馅装置，例如豆馅(bean jam) 包覆装置。该装置包含切断装置，用以切断棒状食品材料，其中切断装置 可以开闭并且可以上下移动；食品接收构件，用以接收由切断装置切断的 已包覆食品材料，其中食品接收构件设置在切断装置下面并且可以上下移 动。更具体地说，本发明涉及一种具有通过简化机构实现的切断装置开闭 活动、切断装置和食品接收构件上下移动的食品成形装置。

背景技术

历来作为食品成形装置的包馅装置，有例如日本特开2002-45109中 所公开的。该包馅装置包含填充供给部，用来供给填充材料，例如豆馅， 以及外皮供给部，用来供给包覆材料，例如面包面团，该外皮供给部设置 在主框架的顶部。此外，其包含用由每个供给部供给的包覆材料包馅的混 合喷嘴，以便形成棒状食品材料并且将棒状食品材料向下供给。混合喷嘴 的下方，设置切断由混合喷嘴供给的棒状食品材料的切断装置。该装置具 有包含多个百叶窗形构件的百叶窗形装配，移动多个百叶窗形构件使得在 其中心形成的开口部可以开闭。此外，在切断装置的下方设置食品接收构 件(例如，输送机)，用来接收由切断装置切断的已包覆食品材料并且将 它们转移到下一工序的。

在该包馅装置中，切断装置和食品接收构件处在切断装置下方的部分 可以与切断装置的开闭活动同步上下移动。切断装置的开闭由第一电机驱 动并控制。切断装置和食品接收构件处在切断装置下方的部分的上下移动 由第二电机驱动并控制。

特许文献1：特开2002-45109

发明内容

如上所述，在历来的包馅装置中，切断装置的开闭活动，以及切断装 置和食品接收构件的上下移动由分离电机独立驱动和控制。因此，因为包 馅装置的结构变得复杂会产生问题。而且，由于必须相互同步独立控制两 个电机，因为控制系统变得复杂会产生另外的问题。此外，需要许多构件 构成用于调节食品接收构件的上下移动的上死点和下死点的连杆机构。因 此，连杆机构的结构变得复杂还会存在问题。

本发明是为了解决这些问题点而开发的。本发明的食品成形装置具有 可以仅通过一个驱动电机驱动和控制用以切断棒状食品材料的切断装置 的开闭活动并且驱动和控制切断装置和食品接收构件的上下移动的机构。 此外，其具有用于控制驱动电机的简化系统。即，本发明的目的是提供一 种食品成形装置，例如包馅装置，其中装置可以具有明显降低的生产成本。 此外，本发明的另一个目的是提供一种食品成形装置，例如包馅装置，其 中食品接收构件上下移动的上死点和下死点可以通过简化机构调整，用来 实现对每个产品来说，食品接收构件的最佳移动。

为了解决上述的问题，本发明的权利要求1记载的发明涉及一种食品 成形装置，该装置包含：切断装置，用以切断由喷嘴供给的棒状食品材料， 其中该装置具有多个百叶窗形构件并且该装置可以上下移动，移动多个百 叶窗形构件使得在其中心形成的开口部可以开闭，食品接收构件，用以接 收由切断装置切断的食品材料，其中该构件可以上下移动，其中食品成形 装置进一步包含：旋转轴，其旋转地设置在食品成形装置的框架位置，驱 动电机，用以旋转旋转轴，其中驱动电机与旋转轴连接，凭借旋转轴的旋 转，升高和降低食品接收构件的机构，其中该机构与旋转轴连接，凭借旋 转轴的旋转，开闭切断装置的多个百叶窗形构件的机构，其中该机构与旋 转轴连接，以及凭借旋转轴的旋转，升高和降低切断装置的机构，用以升 高和降低切断装置，以及开闭多个百叶窗形构件的机构，其中该机构与旋 转轴连接。

本发明的权利要求2记载的发明是根据权利要求1所述的食品成形装 置，其特征在于，旋转轴与升高和降低切断装置的机构一起上下移动。

本发明的权利要求3记载的发明是根据权利要求1或2所述的食品成 形装置，其特征在于，升高和降低切断装置的机构包含固定到旋转轴的第 一凸轮以及第一凸轮从动件，该第一凸轮从动件与第一凸轮咬合并且设置 在食品成形装置的主体位置。

本发明的权利要求4记载的发明是根据权利要求1-3中的任意一项权 利要求所述的食品成形装置，其特征在于，升高和降低食品接收构件的机 构包含固定到旋转轴的第二凸轮以及第二凸轮从动件，该第二凸轮从动件 与第二凸轮咬合并且与食品接收构件连接。