[发明专利]一种用于处理液体食品混合物的热交换器装置

权利要求书

1.一种用于生产冰淇淋的热交换器装置，所述热交换器装置包括圆柱形腔(31)、热交换部件(32)以及外径基本上等于所述圆柱形腔(31)的内径的圆柱形转子(33)，其中所述圆柱形转子(33)的外表面具有螺旋状的凹部或凹槽(34)，其特征在于，所述螺旋状的凹部(34)具有矩形截面。

2.根据权利要求1的热交换器装置，其特征在于，所述热交换部件(32)包括用于制冷剂的盘管。

3.根据权利要求2的热交换器装置，其特征在于，所述圆柱形转子(33)由青铜制成。

4.根据权利要求1的热交换器装置，其特征在于，所述圆柱形转子(33)的一端具有驱动轴(36)，所述圆柱形转子(33)的另一端具有与所述圆柱形腔(31)上的封闭法兰(39)相邻的抵接面(38)。

5.根据权利要求1的热交换器装置，其特征在于，所述热交换器装置包括布置在所述圆柱形腔(31)的第一端的进口管(17)以及在第一端的相对端布置在所述圆柱形腔(31)的底部的出口管(35)。

6.根据权利要求5的热交换器装置，其特征在于，所述进口管(17)位于所述圆柱形腔(31)的第一端的顶部。