[发明专利]具有促进生长作用的酵母水解物以及内含该酵母水解物的功能性食品

权利要求书

1.一种酵母水解物，其特征在于：制造该酵母水解物的工序包括：将0.1至3％(w/v)蛋白质分解酶添加到酵母或者酵母自溶物里进行水解处理的步骤：以及从该酵母水解物的上清液中分离出10,000-30,000道尔顿分子量物质的步骤。

2.根据权利要求1所述的酵母水解物，其特征在于：所述蛋白质分解酶去除缩氨酸的疏水性氨基酸或者生成不含有疏水性氨基酸的缩氨酸。

3.根据权利要求1所述的酵母水解物，其特征在于：在pH 6-8及45-55℃环境下实施所述水解反应。

4.一种酵母水解物的制造方法，其特征在于：包括将0.1至3％(w/v)蛋白质分解酶添加到酵母或者酵母自溶物里进行水解处理的步骤以及超滤所述酵母水解物的上清液且分离出10,000-30,000道尔顿分子量物质的步骤。

5.根据权利要求1所述的酵母水解物制造方法，其特征在于：所述蛋白质分解酶去除缩氨酸的疏水性氨基酸或者生成不含有疏水性氨基酸的缩氨酸。

6.根据权利要求1所述的酵母水解物制造方法，其特征在于：在pH 6-8及45-55℃环境下实施所述水解反应。

7.一种内含权利要求1所述酵母水解物的促进生长的功能性食品。

8.一种内含权利要求1所述酵母水解物的促进生长剂。