[发明专利]具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌

说明书

技术领域

本发明涉及具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌及其利用方法，并涉及含有乳酸菌的用于预防和/或治疗高尿酸血症的食品或药品。

背景技术

高尿酸血症是在环境因素(生活习惯)和遗传因素的影响下，发生尿酸排泄减少或尿酸产生过剩，从而导致的血中的尿酸过剩的状态。虽然高尿酸血症有时没有自觉症状，但也可引起痛风、肾功能障碍、尿路结石、动脉硬化症等严重的并发症。作为高尿酸血症的代表性并发症痛风，其表现的主要症状是伴随剧烈疼痛的急性关节炎。过去，痛风被称为“帝王之病”，是频繁且大量摄取肉、鱼或酒等的阶层的“奢侈病”，但近年来，随着饮食生活的变化，这种病的发生呈逐年增加趋势。据说现在在日本，痛风患者数达30～40万人，高尿酸血症患者数估计在600万人，因此对高尿酸血症的预防和治疗的关注增加。

高尿酸血症的预防及治疗可以利用饮食疗法、运动疗法、药品以及这几种方法的组合、通过控制血中的尿酸值来进行。特别是，限制热量的摄取是高尿酸血症预防及治疗方法中最经常被选择的方法之一，但持续进行严格的热量限制并不容易。作为改善这种状况的方法，提出了下述方法：经口(例如以药品、饮食品的形式)摄取分解嘌呤体的乳酸菌、酵母等微生物，在肠道中分解由食物中摄取来的嘌呤体，减少其向体内的吸收，从而降低血清尿酸值(专利文献1、非专利文献1)。乳酸菌自古以来就被作为食品和药品使用，其对人体的安全性高，因此摄取乳酸菌产生副作用的担忧小，能够成为用于预防、治疗高尿酸血症的有效方法。另外，如上所述，高尿酸血症的预防及治疗方法的第一选择是饮食疗法，如果把能够控制尿酸值的乳酸菌作为食品摄入，则能够成为非常实际而且有力的新型的预防和/或治疗高尿酸血症的方法。但是，上述文献中报告的具有嘌呤体分解能力的乳酸菌：发酵乳杆菌(lactobacillus fermentum)、戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)具有气体产生能力，从应用于饮食品及药品的观点出发，不能说是合适的菌种。

专利文献1：WO2004/112809

非专利文献1：日本農芸学会ホ一ムペ一ジ日本農芸学会年次大会講演発表デ一タベ一ス(http://isbba.bioweb.ne.jp/jsbba_db/index.html)「日本農芸学会2004.03.30一般講演、池永武、久米村恵 他：食事性高尿血症モデルラットの血中尿値に及ぼす乳菌の影」

发明内容

本发明是鉴于上述状况而完成的，本发明要解决的课题是提供适合饮食品和药品用途的能够预防和/或治疗高尿酸血症的乳酸菌，而且同时提供利用了上述乳酸菌的用于预防和/或治疗高尿酸血症的组合物。

为了解决上述课题，本发明人等进行了坚持不懈的努力。首先，在肌苷和鸟苷存在下培养各种乳酸菌，测定上述核苷的消耗量和分解产物(次黄嘌呤、鸟嘌呤)的产生量，挑选核苷分解能力显著的多种乳酸菌。将通过上述挑选被判断为核苷分解能力高的乳酸菌经口给予用含有嘌呤体的饲料喂养的大鼠，测定该大鼠的一般状况和血清尿酸值，观察给予乳酸菌对血清尿酸值的影响。其结果发现了能够显著抑制血清尿酸值上升的乳酸菌：口乳杆菌OLL2779(Lactobacillus oris OLL2779)和格氏乳杆菌OLL2959(Lactobacillus gasseri OLL2959)。本发明人等进一步利用上述乳酸菌制备酸奶，并确认了上述乳酸菌适用于含有酸奶的食品的加工。本发明的乳酸菌由于能够抑制血清尿酸值的上升，因此可以有效地用作用于预防和/或治疗高尿酸血症或痛风的药品。另外，本发明的乳酸菌通过经口给予的实验确认了其具有抑制血清尿酸值上升的效果，而且确认了也适于实际的食品加工，因此在可以用作食品方面具有很高的实用性。即，本发明涉及可预防和/或治疗高尿酸血症的乳酸菌及其应用，具体而言，提供下述发明：

(1)一种乳杆菌(Lactobacillus)属乳酸菌，其具有嘌呤体分解能力且不具有气体产生能力。

(2)上述(1)所述的乳酸菌，其为格氏乳杆菌。

(3)一种口乳杆菌乳酸菌，其具有嘌呤体分解能力。

(4)上述(2)所述的乳杆菌属乳酸菌，其为格氏乳杆菌OLL2959(保藏号：NITE BP-224)。

(5)上述(3)所述的乳杆菌属乳酸菌，其为口乳杆菌OLL2779(保藏号：NITE BP-223)。

(6)一种用于抑制血中尿酸值上升的饮食品，其含有上述(1)～(5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。