[发明专利]运用无线射频辨识的餐饮供应系统与方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种餐饮的供应系统与方法，且特别涉及一种运用无线射频辨识(Radio Frequency Identification，RFID)的餐饮供应系统与方法。

背景技术

现有的餐饮供应系统与方法，主要是使用人力处理。当顾客进入餐厅后，由侍者带位至餐桌就坐后，由侍者服务点餐。侍者再将顾客点选的餐点内容送至厨房中，由厨房中的工作人员完成餐点的制作后，再由侍者端送至餐桌给顾客食用。

然而，现有的餐饮供应系统与方法，由于主要是使用人力(即侍者)，因此在人力成本上的负担高。再者，使用人力在点餐以及传送餐点上，常受到人员数额的限制，而造成顾客久候。亦即，当顾客多时，由于同一个侍者所能同时服务顾客有限，当侍者人数不够时，部分顾客将会处于等待服务的状态，久候将会影响用餐心情。

除此之外，餐点(饮)材料的控管，直接影响经营成本。现有的餐饮供应系统与方法，并无法在材料的控管方面，提供标准化、一致性的材料供应，大多由主厨依经验取用适当份量进行烹调与料理，造成材料成本控制上的不便。

发明内容

本发明的目的是在提供一种运用无线射频辨识的餐饮供应系统与方法，系使用无线射频辨识的方式，自动化地供应餐点，用以节省经营人力以及经营成本。

依照本发明的一种运用无线射频辨识的餐饮供应系统，包含食材输送装置、餐饮输送装置以及垂直输送装置。食材输送装置包含主输送带以及次输送带，主输送带用以输送盛装容器，其中盛装容器上设有无线射频辨识标签(Tag)。次输送带连接于主输送带，用以分别输送食材。

餐饮输送装置包含餐饮输送带以及分配装置，餐饮输送带间为相互连接配置，分配装置设于餐饮输送带间，用以将餐饮拨送分配至其中预定的餐饮输送装置上。

垂直输送装置包含垂直输送道以及载台，垂直输送道对应于餐饮输送带，用以接收应餐饮输送带所输送的餐饮(即餐点或饮料)。载台分别可垂直活动地设于垂直输送道中，以垂直输送所接收的餐饮。

食材输送装置、餐饮输送装置以及垂直输送装置上设有读取器，用以读取无线射频辨识标签，可藉此控制食材以及餐饮的输送。

依照本发明的一种运用无线射频辨识的餐饮供应方法，包含提供设无线射频辨识标签的盛装容器。将盛装容器置放于输送装置，使输送装置输送盛装容器移动，其中盛装容器设有读取器。当盛装容器移动接近其中一读取器时，读取盛装容器上的无线射频辨识标签，再根据读取器的读取结果，经由输送装置将食材输送至盛装容器。

依照本发明的一种运用无线射频辨识的餐饮供应方法，包含提供设无线射频辨识标签的盛装容器。将盛装容器置放于输送装置，使输送装置输送盛装容器移动，其中盛装容器设有读取器，盛装容器中盛载有餐饮。当盛装容器移动接近其中一读取器时，读取盛装容器上的无线射频辨识标签，再根据读取器的读取结果，经由输送装置将餐饮输送至垂直输送装置，最后使用垂直输送装置将餐饮垂直输送至餐桌，供顾客取拿。

依照本发明所能达成的功效在于：

透过自动化的输送装置，配合无线射频辨识方式控制食材以及餐饮的供应进度，可以使食材以及餐饮的供应更为有效率，以节省顾客等待的时间。同时，也可掌握食材的用量，有效调节食材的库存与消耗，达到节省成本的功效。

自动化的输送装置也可省去了人力服务所需的人员，节省人事成本，使得整体营运成本可获得降低。

附图说明

为让本发明的上述和其他目的、特征、优点与实施例能更明显易懂，附图的详细说明如下：

图1绘示运用依照本发明一较佳实施例的餐饮供应系统的餐厅的示意图。

图2是绘示图1中的餐饮供应系统的示意图。

图3是绘示图1中的餐饮供应系统的垂直输送装置的示意图。

图4是绘示图1中的餐饮供应系统供应餐点至餐桌的示意图。

图5是绘示图1中的餐饮供应系统的盛装容器，其装设有无线射频辨识标签的示意图。

图6是绘示运用依照本发明一较佳实施例的餐饮供应方法的流程图。

主要元件符号说明：

100：供应系统        132：载台

110：食材输送装置    133：读取器

111：主输送带        200：餐厅

112：次输送带        210：高楼层板

113：读取器          220：低楼层板

120：餐饮输送装置    230：餐桌

121：餐饮输送带      300：食材