[发明专利]喷雾干燥的酶产品

说明书

本案是申请日2000年9月29日，申请号00814580.6，发明名称“喷雾干燥的酶产品”的分案申请。

技术领域

本发明涉及含酶的颗粒、制备含酶的颗粒的方法，及含酶的颗粒在组合物中的用途和此颗粒及组合物的应用。

背景技术

在许多工业和应用方面，酶产品都是已知和有用的。

已知的提供干燥微粒状酶产品的技术包括：

-喷雾干燥产品，记载在Michael S.Showell(编辑)的：《粉末状去污剂》(Powdered detergents)中；表面活性剂科学丛书(SurfactantScience Series)；1998；vol.71；140-142页；Marcel Dekker和GB1,360,969。

-分层产品，如WO 97/23606和US 5,814,501记载的。

工业和应用渴求和必需的生物学化合物例如酶的改良的性质，导致了复合微粒酶产品的发展，这是一项有许多挑战性难题的任务。产品的制备过程和加工所用组分及化学药品应是价廉的，但也应为酶产品提供理想的性能，如改进的酶储存稳定性、低起尘特性、改良的颗粒机械强度、理想的颜色、形状和大小。

发明概述

本发明第一方面涉及制备一种颗粒的方法，包括使含有酶和生物质的发酵肉汤原料喷雾干燥，以得到含有酶和生物质的固体颗粒。

第二方面，本发明涉及一种制备含有酶的颗粒的方法，包括使含有酶的水性液体原料喷雾干燥，得到喷雾干燥的第一含酶颗粒，随后使此第一干燥颗粒经过选自制粒、包衣和二者的组合的工艺，得到第二干燥的含酶颗粒。

在其它方面，本发明也提供了含有酶和生物质的颗粒、含有这些颗粒的组合物及使用这些颗粒和组合物的方法。

本发明提供了制备性质优良的干燥酶颗粒的简单而廉价的方法。

定义

本发明上下文使用的术语“发酵肉汤”应理解为水性组合物，含有酶和微生物细胞和/或其细胞碎片，这些细胞在发酵过程中产生了酶。

本发明上下文使用的术语“细胞碎片”应理解为发酵过的微生物细胞的不溶解部分，包括从细胞扩展的结构，如从真菌细胞扩展的菌丝体。

本发明上下文使用的术语“生物质(biomass)”应理解为微生物细胞、细胞碎片或其组合的同义词。

本发明上下文使用的术语“发酵滤液”应理解为除去了微生物细胞和细胞碎片的发酵肉汤。

本发明上下文使用的术语“酶浓缩物”应理解为已经过加工提高了酶浓度的发酵滤液。

本发明上下文使用的术语“SPAN”(跨度)应理解为颗粒大小分布(PSD)的宽度，表示为：

SPAN＝(D90-D10)/D50

PSD可以用各颗粒的质量平均直径表示。D50表示的平均直径是50％重量的颗粒具有小于此值的直径，50％重量的颗粒具有大于此值的直径。值D10和D90表示的直径值指分别有10％和90％重量的颗粒，具有比所述的值小的直径。

术语“Rayleigh雾化器”应理解为能产生有低SPAN值的液滴的雾化器(通常可以得到的SPAN值低于1.5，例如在0.9-1.3之间)，所述的雾化器其特征是包含喷雾部分和表面部分，表面部分包括至少一个孔洞。在一个优选实施方案中，Rayleigh雾化器是旋转雾化装置，在其中将液体分散到旋转的有孔洞的空圆柱体的内表面，从而将液体雾化，液体从孔洞穿过圆柱体，形成液滴。WO 94/21383的权利要求9-30和图1-18记载了此雾化器，权利要求1-8记载了雾化的方法，将所有的内容引入本文作为参考。

发明详述

微生物

使之发酵产生含有酶和生物质的发酵肉汤的微生物细胞或微生物体可以是任何适于发酵的微生物。

微生物包括单细胞微生物，例如原核生物，或非单细胞微生物，例如真核生物。