[发明专利]一种由米糠制备蛋白质提取物的方法

权利要求书

1.一种由米糠制备蛋白质提取物的方法，该方法包括：

将米糠造粒并干燥；造粒得到颗粒的尺寸为2-10mm，并且干燥得到颗 粒的含水量不超过10%；

通过从该颗粒中除去脂肪而制备脱脂米糠；

从该脱脂米糠中提取蛋白质，制得蛋白质溶液；

从该蛋白质溶液中沉淀出蛋白质；和

对沉淀的蛋白质进行洗涤、中和及喷雾干燥，制得蛋白质提取物；

其中，从所述颗粒中除去脂肪的步骤为：向所述颗粒中加入2-4倍的正 已烷，并进行提取，直到残留的油的含量低于3%；然后在低于55℃的温度 下除去正已烷；

其中，提取蛋白质的步骤为：向所述脱脂米糠中加入4-8倍的水，使该 混合物水解不超过60分钟；然后在20-50℃下向该混合物中加入1-5N的 NaOH以将pH值调为8-10，放置30-60分钟；

其中，使蛋白质沉淀的步骤为：将所述蛋白质溶液离心分离，在10-30℃ 下向得到的上层清液中加入1-3N的HCl以将pH值调为3-5，然后向该上层 清液中加入2-5倍的水，离心分离，洗涤并加入水以将固体含量调为5-20%， 然后在低于40℃的温度下向上层清液中加入浓度不超过2N的NaOH以将 pH值调为5-7，制得中和的蛋白质溶液；

其中，制备蛋白质提取物的步骤为：将中和的蛋白质溶液在进口气温为 150-190℃、出口气温为70-100℃以及喷嘴压力为1.2-1.8bar的条件下进行喷 雾干燥，得到所述蛋白质提取物。