[发明专利]南瓜面条

权利要求书

1、一种南瓜面条其特征在于：其成份由下列重量配比的原料制成精制小麦粉75-85份，南瓜粉10.6-21份，蛋清3.6-4份，盐0.4份。

2、一种如权利要求1所述的南瓜面条其特征在于生产方法是：将盐、南瓜粉、蛋清放入一定数量的温水中充分搅和，搅和均匀后将其兑入小麦粉中进行和面；也可将南瓜粉单独直接掺入小麦粉中，而后再将掺有盐、蛋清的水兑入其中进行和面。若用面条机压制面条，小麦粉与掺有盐、蛋清、南瓜粉的水和面时，可和成拇指大小的散状疙瘩块，以备面条机压制面片，压制面片时，可酌情适量将面片上置入些微量的玉米粉，以面片表面不粘结为限，以保障面片的干性硬性直到切制出现条为止。

若手工制作面条，可将面和成团，擀制面片的过程中要不断地将面片上撒些干玉米粉，以面片不粘结为限，以促进面片有一定的干性和硬性，最后切出面条。