[发明专利]海鲜糖及加工方法无效
| 申请号： | 200810010764.3 | 申请日： | 2008-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN101248827A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 迟令伟 | 申请（专利权）人： | 大连鑫福源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/54;A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 | 代理人： | 闪红霞 |
| 地址： | 116011辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海鲜 加工 方法 | ||
1. 一种海鲜糖，有糖果基料(1)，其特征在于：在所述糖果基料(1)中有粒度为30目筛上物的熟海鲜颗粒(2)。
2. 根据权利要求1所述的海鲜糖，其特征在于：所述的糖果基料(1)包括内芯(3)和硬质糖皮(4)，所述熟海鲜颗粒(2)置于硬质糖皮(4)的中间夹层中。
3. 根据权利要求2所述的海鲜糖，其特征在于：所述内芯(3)中也含有熟海鲜颗粒(2)。
4. 根据权利要求1或2或3所述的海鲜糖，其特征在于：所述熟海鲜颗粒(2)的重量是每块糖果基料(1)重量的0.14％～0.57％。
5. 根据权利要求2所述的海鲜糖，其特征在于：所述内芯(3)中含有香酥调味料。
6. 一种如权利要求所述海鲜糖的加工方法，其特征在于依次按如下步骤进行：
a.制备粒度为30目筛上物的海鲜颗粒(2)；
b.将糖果基料(1)的原料融化，加入总重量是糖果基料(1)重量的0.14％～0.57％的海鲜颗粒(2)；
c.成型、冷却定型。
7. 根据权利要求5所述的海鲜糖的加工方法，其特征在于：所述b步骤是将糖果基料(1)的原料融化并制成内芯(3)待用；用熬制好的砂糖和糖浆液体制成三层相叠的硬质糖皮(4)坯料，底层拉白糖皮(5)、混有海鲜颗粒(2)的中间皮(6)及上层的亮皮(7)，将内芯(3)包于三层相叠的硬质糖皮(4)的坯料之中，从内至外依次是内芯(3)、拉白糖皮(5)、中间层(6)、亮皮(7)。
8. 根据权利要求7所述的海鲜糖的加工方法，其特征在于：制作内芯(3)时，将糖果基料(1)与海鲜颗粒(2)搅拌混合。
9. 根据权利要求7所述的海鲜糖的加工方法，其特征在于：所述混有海鲜颗粒(2)的中间皮(6)是用熬制好的砂糖和糖浆液体与海鲜颗粒(2)混合、摊平制成。
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