[发明专利]添加蜗牛粉的面食制品

说明书

技术领域

本发明属于营养食品技术领域，特别是一种添加蜗牛粉的面食制品。

背景技术

随着现代医学和生物工程技术的不断发展以及人们对身体健康的日益关注，各种保健食品纷至沓来。市场上的各种保健食品良莠不齐，保健效果各不相同。保健食品的保健效果归根结底取决于该保健食品所使用的原料质量及其的保健效果。

发明专利200310119446.8“蜗牛营养保健口服液及其制备方法”中阐述了蜗牛营养保健口服液具有降低血压，稀释血脂，消融血栓，调节内循环，促进新陈代谢，增强人体的综合免役能力的功效。其中主要的营养成分大多来自蜗牛肉。目前，蜗牛产品除了鲜活蜗牛肉之外，还有蜗牛粉。如何利用这些蜗牛粉来制成保健食品，也是摆在蜗牛产业界的一项重大课题。

发明内容

本发明的目的是提供一种能充分发挥蜗牛粉的保健功效的添加蜗牛粉的面食制品。

本发明的目的是通过下述技术方案来实现的：

按照本发明的添加蜗牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉4～18％

2)面粉  75～90％

3)芳香水5～20％。

所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物∶水＝1～10％炮制而成。

所述的天然芳香植物为迷迭香或罗勒。

在上述配料中加入芳香水是为了消除蜗牛粉的异味，增加食用者的食欲。选用天然芳香植物是为了保证食品安全，避免其它芳香剂可能带入的异物。

本发明的添加蜗牛粉的面食制品可以是面条、面包、馒头、饼干，也可以是其它各种面食制品。

按照本发明，可以根据不同人郡的不同身体条件和需求，选择不同的重量百分比的组分。例如，当对蜗牛的营养成分需求较少时，由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉4～6％

2)面粉  80～90％

3)芳香水5～20％。

也可以由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉7～10％

2)面粉  80～87％

3)芳香水5～20％。

或者由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉8～12％

2)面粉  75～85％

3)芳香水5～20％。

当需要用较多的蜗牛粉时，可以由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉14～18％

2)面粉  75～80％

3)芳香水5～20％。

本发明的添加蜗牛粉的面食制品中含有30多种具有生物活性的蜗牛酶，被人体吸入后可以促进人体的神经系统、消化吸收系统、内循环系统、生殖系统、内分泌系统等的生理活动，实现降低血压，稀释血脂，消融血栓，调节内循环，促进新陈代谢的功效。

具体实施方式

下面说明本发明的具体实施方式。

按照本发明的添加蜗牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉4～18％

2)面粉  75～90％

3)芳香水5～20％。

所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物∶水＝1～10％炮制而成。

所述的天然芳香植物为迷迭香或罗勒。

在上述配料中加入芳香水是为了消除蜗牛粉的异味，增加食用者的食欲。选用天然芳香植物是为了保证食品安全，避免其它芳香剂可能带入的异物。

本发明的添加蜗牛粉的面食制品可以是面条、面包、馒头、饼干，也可以是其它各种面食制品。

按照本发明，可以根据不同人郡的不同身体条件和需求，选择不同的重量百分比的组分。例如，当对蜗牛的营养成分需求较少时，由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉4～6％

2)面粉  80～90％

3)芳香水5～20％。

也可以由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉7～10％

2)面粉  80～87％

3)芳香水5～20％。

或者由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉8～12％

2)面粉  75～85％

3)芳香水5～20％。

当需要用较多的蜗牛粉时，可以由下述重量百分比的组分所组成：

1)蜗牛粉14～18％

2)面粉  75～80％

3)芳香水5～20％。

随着配料中蜗牛粉比例的增加，添加蜗牛粉的面食制品的营养价值也随之而增加，同时其生产成本也就相应地增高。

本发明的添加蜗牛粉的面食制品中含有30多种具有生物活性的蜗牛酶，被人体吸入后可以促进人体的神经系统、消化吸收系统、内循环系统、生殖系统、内分泌系统等的生理活动，实现降低血压，稀释血脂，消融血栓，调节内循环，促进新陈代谢的功效。