[发明专利]五彩豆原粮肠及其制作方法

权利要求书

1.一种五彩豆原粮肠，其特征在于：包括以下重量份数的原料：

主料：黄豆4-6份，绿豆14-16份，红小豆14-16份，白扁豆9-11份，黑豆4-6份，马铃著48-52份；

辅料：枣泥2-4份，枸杞粉1-2份，芝麻5-8份，奶粉4-6份，白沙糖15-20份，香菜粉1-2份，冰水10-20份。

2.一种权利要求1所述的五彩豆原粮肠的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)薯泥制备：把马铃薯洗净煮熟后，捣制搅拌成泥浆状；

(2)煮制彩豆：把五种豆用清水煮制，开锅后保温5-10分钟捞出，并置入常温水浸泡1-2小时，捞出沥干水；

(3)原料配制：将薯泥浆、煮好的五种豆及全部辅料混合搅拌均匀；

(4)灌肠扎结：搅拌好的原料用灌肠扎结机进行扎结，制成生肠；

(5)巴士杀菌：将生肠用巴士杀菌机反复杀菌两次，杀菌温度60-75℃，杀菌时间共计为1-6分钟。