[发明专利]一种水溶性螺旋藻藻胆蛋白的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，特别涉及水溶性螺旋藻藻胆蛋白的提取方法。

背景技术

螺旋藻是微藻中的蓝藻，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素，而且各种比例科学合理，其中很多成分达到药物的含量和强度，使它的药用功能十分广泛，在促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，提高身体素质，抗辐射，辅助癌症放、化疗，降低放疗、化疗副作用等多方面都有积极作用，是一种理想的纯天然生物活性健康食品。因此被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。

螺旋藻藻胆蛋白能够刺激机体免疫系统产生免疫球蛋白，保持或促进正常的细胞功能，全面增强机体的防病、抗病能力，可防止肿瘤或抑制肿瘤的生长和复发，具有抗肿瘤的功效；它还是一种天然色素，可以取代人工合成色素，用作食品和化妆品等方面，是理想安全的添加剂。螺旋藻藻胆蛋白中所含的藻蓝蛋白含量高达17％，是植物中之最，藻蓝蛋白能极大地提高淋巴系统的免疫功能，增强免疫细胞活力，杀伤癌细胞。

传统的螺旋藻藻胆蛋白制备方法工艺繁琐、得率低、成本高，价格昂贵，而制品也多以片剂、胶囊为主，有难溶于水的特点，一般仅作为营养补充剂，直接食用，使其营养成份难被人体充分的消化吸收，用作食品添加剂和进一步深加工都极为不便，限制了螺旋藻藻胆蛋白制品的推广使用。

发明内容

本发明的目的是提供一种水溶性螺旋藻藻胆蛋白的提取方法，这种提取方法是利用螺旋藻为原料，采用融冻技术，制备和分离出水溶性的螺旋藻藻胆蛋白。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种水溶性螺旋藻藻胆蛋白的提取方法包括以下步骤：

A.螺旋藻预处理将螺旋藻原料浸入水中，搅匀后放在温度-20℃冷冻48小时，取出快速融冻，离心过滤，离心液提取藻胆蛋白，藻渣留存提取螺旋藻多糖；

B.成品干燥将经步骤A获得的离心液纯化、浓缩、喷雾干燥成螺旋藻藻胆蛋白。

在上述技术方案中，提取的螺旋藻藻胆蛋白由氨基酸组成，而且酸性氨基酸比碱性氨基酸含量高，特别是丙氨基酸含量较高，螺旋藻藻胆蛋白中含10％的藻蓝蛋白。

本发明与现有的技术相比，其优点是：一、这种水溶性螺旋藻藻胆蛋白的提取方法操作简单；二、提取的螺旋藻藻胆蛋白为水溶性粉剂，容易人体的消化和吸收；三、在水溶性粉剂基础上进一步深加工，可作为食品添加剂，功能食品和药品的原料等，使用范围广泛；四、螺旋藻藻胆蛋白水溶液呈鲜亮的蓝色并带有紫色萤光，可作为食品和化妆品的天然蓝色素；五、提取过程中预处理后的藻渣可以留存提取螺旋藻多糖，提高螺旋藻原料的利用率。

具体实施方式

称取螺旋藻原料10kg，加10倍水搅匀，置于-20℃温度下冷冻48小时，解冻后离心过滤，藻渣留存提取螺旋藻多糖，离心液经纯化、浓缩，最后喷雾干燥成螺旋藻藻胆蛋白。