[发明专利]深海鱼油的提纯方法及深海鱼油降脂保健品

说明书

技术领域：

本发明涉及保健食品，具体地说是一种从粗鱼油中提纯高含量的EPA、DHA的方法以及鱼油软胶囊的生产方法。

背景技术：

在过去二十年间，随着国民经济的迅速发展，中国人的食物消费发生了很大变化，尽管膳食组成仍然是以植物性食物为主体，但动物性食物和油脂的消费已经出现了大幅度上升，而谷类和薯类等植物性食物的消费却呈下降趋势。中国人膳食结构的变化，带来最显著的效应就是--高脂血症发病率的不断提升。

根据流行病学调查，我国高脂血症的患病率在7％以上(其中30岁以上的成年人中间，血脂偏高的比例大约在10-20％左右)。总体趋势是北方大于南方，城市大于农村。现在中国数目众多的高血脂患者并没有降血脂、预防心脑血管病的迫切意识，自我诊断的意识不强，降脂保健品份额极低。高血脂的高发病率，已经在中国人的疾病模式中体现出来了。2002年每三个死亡的中国人中间就有一个死于心脑血管病，而这些心脑血管病患者，绝大多数死于高血脂导致的动脉硬化。

对于经济快速发展的中国来说，高血脂在整个21世纪，都会是中国人健康的最大威胁。高血脂，将成为中国人整个21世纪的心病。

既然高血脂能够带来动脉硬化，进而导致患者死于心脑血管疾病。那么降低心脑血管死亡率最有效的措施，莫过于“降血脂”，降血脂保健食品主要为鱼油。

鱼油是指富含EPA、DHA的鱼体内含的油脂。EPA是EisosapaentaenoicAcid即二十碳五烯酸的英文缩写，DHA是Docosahexenoic Acid即二十二碳六烯酸的英文缩写。EPA和DHA同属Ω-3系列多元不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但不可缺少的重要营养素，是人体必须的脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA，但此反应在人体中速度很慢其转化量很少，远不能满足人体对EPA、DHA的需要，因此必须从食物中直接补充，一般鱼类含量很少，而深海冷水鱼类含有高纯度、高浓度EPA和DHA，食用鱼油才是最直接、方便、快捷且有效补充EPA、DHA的方法。EPA，被称为“人类血管的清道夫”，能极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)，发挥生理功能。EPA能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓等疾病，减少动脉硬化及高血压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑斑，增进皮肤营养，防止脑细胞老化，帮助记忆等功效。EPA还是缓和痛风及风湿性关节炎的天然良药。DHA，俗称“脑黄金”，在大脑和视网膜等组织中含量很高，是人体脑部、眼部、各神经系统及防御系统的重要成分，对脑部和眼睛的发育有着非常密切的关系。DHA能有效活化脑细胞，提高脑神经传递速度，增强记忆力，延缓衰老，提高个人工作和学习能力。

深海鱼油从深海鲑鱼(三文鱼)中提取，可调节血脂，降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，促进血液循环，预防脑溢血、脑血栓及老年痴呆，减少动脉压，缓和痛风及风湿性关节炎，并能促进脑部和眼睛的发育等功效，是中老年人的最佳选择。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种EPA及DHA含量合适的深海鱼油提纯方法及以鱼油提取物作为主要成份的降血脂功效突出的保健品。

为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种深海鱼油提纯方法，步骤为：

(1)、先对粗鱼油进行碱处理：先在粗鱼油中加入含5％NaOH的乙醇液，调pH至9-11，然后加热至75-80℃，再加入3∶1的硬脂酸钠和甘油组成的皂化液，冷却后采用60目筛过滤取滤液，

(2)、滤液冷藏：将滤液置入减压罐，将乙醇与油液分离后取得油液，

(3)、酸处理：在油液中加入等体积的蒸馏水搅拌，用3mol/L的H₂SO₄溶液调pH至酸性，过滤取油层，以蒸馏水洗油液至中性，取油液，冷藏，离心后加乙醇酯化后水洗，离心分离得提纯深海鱼油。

一种深海鱼油降脂保健品，其特征是含有以下组分：质量百分比含量之和为35-40％的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，以及质量百分含量之和为60-65％的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸，另外，为防止鱼油氧化，深海鱼油胶囊每粒加入1毫克天然维生素E。

一种深海鱼油降脂保健品的生产步骤如下：

(1)、配料：将深海鱼油与维生素E按配方混合后过400目筛。