[发明专利]甜高粱汁液的生物贮存方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物汁液的贮存方法，尤其涉及一种甜高粱汁液的生物贮存方法。

背景技术

甜高粱是一种粮秆皆收的高能作物，种植范围广泛，日益受到国际国内的广泛的广泛高度重视，作为获取糖汁来源的重要原料。甜高粱桔秆压榨生产燃料乙醇，是延续生物质能源的替代原料之一。甜高粱杆压榨后，汁液中主要成分为葡萄糖，果糖等，未经过压榨时有植物茎杆皮壳保护，不易被微生物浸入，糖份也不容易损失，可以贮存几个月。由于葡萄糖是各种生物良好的营养来源，也最容易被各种生物吸收，压榨后的汁液与空气中的微生物接触面广，汁液很容易变质(在常温下第二天就变质)，因此，如何使汁液不受其它生物的浸蚀、变质，保存显得尤为重要。

目前国内汁液的贮存技术，基本上采用无菌汁液贮存技术或添加防腐剂贮存技术，但是保证绝对无菌很难作到，代价很高，保存的结果不太理想。也有的企业采用浓缩贮存，即将压榨后的汁液经浓缩后贮存，蒸汽消耗量很大(浓缩1吨汁液大约需要消耗蒸汽10～12吨)，生产乙醇时需要稀释来满足生产需要。

发明内容

本发明的目的是提供一种甜高粱汁液的生物贮存方法。

本发明甜高粱汁液的生物贮存方法，是将新压榨的甜高粱汁液送入密闭贮罐，调整PH值至4.5～6.5，泵入灭菌罐，于温度60～90℃下蒸汽灭菌30～60分钟；然后冷却至10～25℃，除去沉淀，加入汁液质量0.01％～0.1％的酶搅拌均匀，立即泵入带有单向呼吸阀的密闭贮罐贮存。

本发明采用的酶为酵母。

本发明采用硫酸或盐酸调整汁液的PH值。

本发明利用微生物低温生长缓慢，向单一方向代谢的过程，竞争性地抑制其它微生物的生长繁殖，代谢产生的二氧化碳气体在贮存罐的上部空间形成保护膜，迫使空气排出，隔绝其它好氧微生物的氧气来源，抑制好氧微生物的繁殖，从而达到保护汁液不变质的目的，为植物汁液的生物贮存技术首开先河。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、通过本发明生物贮存的甜高粱汁液，三个月不变质。

2、通过本发明生物贮存的甜高粱汁液，生产时不需要稀释，直接发酵。

3、通过本发明生物贮存的甜高粱汁液，乙醇发酵时间缩短为16小时，比普通贮存发酵时间(48小时)缩短32小时，是甜高粱汁液发酵生产的一次革命。

4、通过本发明生物贮存的甜高粱汁液，可发酵性糖损失小，通过发酵实验不可发酵糖份在2°BX以下。而通过浓缩贮存稀释后发酵，不可发酵糖份在6°BX以下，有时甚至高达8°BX。

5、本发明不添加任何防腐剂，工艺简单，操作简单，成本低。

具体实施方式

1、收集甜高粱秆

甜高粱秆收购标准：压榨汁液中糖份含量：≥16％；出汁率≥65％；去叶；无霉变；不得夹带沙、土等杂质。

2、压榨

压榨汁液要求：锤度：≥16％；压榨过程中甜高粱秆髓渣、泥土等杂质不得进入汁液中；压榨后汁液送入密闭贮罐，用盐酸或硫酸调整汁液PH至4.5～6.5，泵入灭菌罐，蒸汽灭菌时间30～60分钟，灭菌温度60～90℃。

3、加酶

将灭菌后的汁液经过冷却至10～25℃，除去沉淀，加入汁液重量0.01％～0.1％的酶搅拌均匀，立即泵入带有单向呼吸阀的密闭汁液贮罐，保持汁液温度在10～25℃下贮存。夏季需要冷却水冷却，保证汁液温度。地下水温较高地区，需要冷冻水冷却。采用的酶为酵母。

4、发酵

采用本发明方法贮存的甜高粱汁液进行发酵生产酒精：发酵温度：28～38℃；发酵时间：12～16小时；酒精份≥10.5％；挥发酸0.～0.4。经鉴定，酒精质量完全符合GB10343-2002标准。

下面是通过本发明的贮存方法对新压榨的甜高粱汁液的贮存及发酵生产酒精的分析化验记录(所用贮罐的容积为30立方米)。