[发明专利]板栗果酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200810018180.0 | 申请日： | 2008-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN101580785A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 董必进;董红梅;董紫平;董谦宏;董倩梅 | 申请（专利权）人： | 董必进 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 西安文盛专利代理有限公司 | 代理人： | 李中群 |
| 地址： | 711500陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 板栗 果酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种板栗果酒，其特征在于它是由以下重量百分比的原料酿 制而成的饮用果酒：
栗果 70％～78％， 玉米或高粱 2％～5％，
小麦 2％～5％， 糯米 2％～5％，
甜蔗杆 10％～20％， 酒曲 2％～3％；
用于制备该板栗果酒的方法包括以下的制备过程：将净选后的去 壳栗果、玉米或高粱、小麦、糯米粉碎为粒度为70目～100目的粗 粒末、甜蔗杆粉碎为1～3cm长度粗末段；除甜蔗杆生用外，将其余 四种粗粒末原料混合后加温蒸熟，待熟化后的原料物冷却至25℃～ 30℃后，用甜蔗杆和酒曲与之拌合，将拌合后的下窖密封12～15天， 使之曲化，对曲化物压榨过滤，滤液通过蒸馏机蒸馏，出酒再经冷却 器冷却，再通过过滤机对冷却液进行二次滤过提纯使之升级为酒液， 即制得成品酒。
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