[发明专利]一种河豚鱼的保鲜方法无效
| 申请号： | 200810021347.9 | 申请日： | 2008-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN101361504A | 公开（公告）日： | 2009-02-11 |
| 发明（设计）人： | 吴飞 | 申请（专利权）人： | 扬州大江渔业有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225200*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 河豚 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种河豚鱼的保鲜方法，其特征在于将鲜活的河豚鱼经宰杀、拨皮、去除内脏、鳃、眼睛，然后洗净血渍，再放入腌液中腌制2±0.1小时，取出进行消毒、防腐处理，最后真空包装，于-30～-18℃下冷冻保藏。
2.根据权利要求1所述河豚鱼的保鲜方法，其特征在于所述腌液主要由水、盐、鸡精和食粉组成，其中，水、盐、鸡精和食粉之间的重量比为100∶10～100∶5～100∶1。
3.根据权利要求1所述河豚鱼的保鲜方法，其特征在于所述腌液由水、盐、鸡精、食粉、日本味之素、保水剂和散血剂组成，其中，各成份的重量比为100∶10～100∶5～100∶1～100∶1～100∶1～100∶3。
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