[发明专利]相转移催化合成不同组成大蒜油的方法

权利要求书

1.一种相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，在相转移催化剂的存在下，氯丙烯和硫代硫酸钠反应，生成的硫代硫酸单酯单钠盐在缓冲溶液的调节下与硫化钠作用，通过萃取分离而得到以二烯丙基三硫或二烯丙基二硫为主的大蒜油；其特征在于所述方法包括以下步骤：在反应器中加入氯丙烯、硫代硫酸钠水溶液、相转移催化剂，加热并搅拌，当温度达到40～60℃时，缓慢滴加氯丙烯，滴毕在此温度搅拌1～3小时；反应液冷至室温，加入缓冲液调节pH，在15～25℃滴加硫化钠水溶液，滴加结束搅拌1h，静置分层；油层用无水硫酸钠干燥，得淡黄色澄清透明油状物；所述的相转移催化剂是季铵盐或聚乙二醇或OP乳化剂，所述的季铵盐是四丁基溴化铵、三乙基苄基氯化铵或十六烷基三甲基溴化铵，所述的聚乙二醇是PEG-400或PEG-600，所述的OP乳化剂是OP-10。

2.如权利要求1所述的相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，其特征在于：各原料的加入量以mol计，氯丙烯∶硫代硫酸钠∶硫化钠∶相转移催化剂＝1∶1～1.5∶0.5～1∶0.001～0.05.

3.如权利要求1所述的相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，其特征在于：含五个结晶水的硫代硫酸钠与水的重量比为1∶2～5，含九个结晶水的硫化钠溶液的浓度为40～60％。

4.如权利要求1所述的相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，其特征在于：所述的缓冲溶液是甲醛-磷酸氢二钠溶液或氨-氯化铵水溶液。

5.如权利要求1所述的相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，其特征在于：缓冲液调节pH值7～9。