[发明专利]一种以新鲜藿香叶为原料制备系列保健饮料的工艺

权利要求书

1.一种以新鲜藿香叶为原料制备系列功能饮料的工艺，该工艺由下列步骤组成：

1)将新鲜藿香叶用水进行漂洗；

2)对漂洗后的新鲜藿香叶进行水蒸馏，得到无色透明的馏出液和黄色至棕黄色的煎煮液；所述的水 蒸馏在0.1～0.3MPa的操作压力下进行1-5次，每次的加水量为新鲜藿香叶的量的8～40倍，馏出 液的收集量为新鲜藿香叶的量的2～10倍，煎煮液的收集量为新鲜藿香叶的量的6～30倍；

3)对所得到的馏出液进行精馏，得到无色透明的精油；所述的精馏在常压下进行，精油的收集量为 馏出液的量的1％～20％；

4)对所得到的煎煮液进行浓缩和澄清处理，得到黄色至棕黄色的澄清透明的浓缩液；所述的浓缩处 理在120℃，0.5MPa条件下进行，浓缩倍数为2～10倍；

5)对所得到的馏出液、煎煮液、精油和浓缩液，以及水或乙醇，按照适当的比例进行勾兑，即得到 藿香精和藿香茶；

其具体的勾兑比例为：

i.藿香精组成为精油∶馏出液∶乙醇＝1∶10∶0.1～0.5；

ii.藿香茶组成为馏出液∶煎煮液∶浓缩液∶水＝1∶1～10∶10∶10～100。

2.如权利要求1所述的系列功能饮料的制备工艺，其特征在于所述的水蒸馏是指将新鲜藿香叶放入盛有 水的密闭容器中，加热至沸腾，冷凝并收集所形成的蒸汽，然后对剩余在容器中的物料进行过滤，去 除滤渣，得到馏出液和煎煮液的过程。

3.如权利要求1所述的系列功能饮料的制备工艺，其特征在于所述的澄清处理是指将经过浓缩处理的煎 煮液，加入0.1％～0.5％的复合酶制剂，在0～50℃下静置8～24h，然后离心或过滤的过程。

4.如权利要求3所述的系列功能饮料的制备工艺，其特征在于所述的复合酶制剂为中性蛋白酶、木瓜蛋 白酶、菠萝蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶、半纤维素酶中的若干种的组合。

5.如权利要求3所述的系列功能饮料的制备工艺，其特征在于所述的离心在0～50℃，4000～12000×g下 进行，离心的方式为间歇的或连续的；所述的过滤在0～50℃，0.5MPa下进行，过滤的方式为间歇的 或连续的，过滤时添加0.5％～5％的硅藻土助滤剂。