[发明专利]一种即食粉圆的制作方法无效
| 申请号： | 200810026095.9 | 申请日： | 2008-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN101496629A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 朱先洪 | 申请（专利权）人： | 朱先洪 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52;A23L1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 424100湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种即食粉圆，其特征在于，它包含有下列组份：变性淀粉50％～90％、海藻酸钠0.1％～1％、焦糖色素0％～1％、水10％～50％、乳酸钙0.01％～1％
2、一种即食粉圆的生产制作工艺，其特征在于，其包括下列步骤：
1、变性淀粉添加水和焦糖色素搅拌均匀，进行湿法制粒；
2、通过糖衣锅滚制成球形；
3、用海藻酸钠溶液进行涂膜；
4、浸泡乳酸钙溶液进行固化；
5、烘干；
6、定量包装，装入蒸煮袋进行真空封口；
7、高温熟化灭菌；
8、冷却到常温即是成品。
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