[发明专利]一种用于健齿、清新口气的益生元及其生产方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种益生元及其使用方法，特别是涉及一种用于健齿、清新口气的益生元及其生产方法、使用方法及应用。

背景技术

人的食物和其他消费品以及动物饲料产品主要用于人或动物的营养及生存。除了这两方面以外，也日益要求食物及其他消费品具有促进健康的作用。食物和其他消费品一方面应当保持并促进健康，另一方面应当抵抗有害的影响，并在适当情况下对疾病有所预防。

为了实现人或动物健齿、清新口气的效果，我们一般希望这样的保健食品和其他消费品主要在整个消化系统中发挥其作用。而摄入的食物一般在上消化道中分解并部分吸收，未消化的碳水化合物等物质到达大肠并可以被那里的微生物肠道菌群利用。这一肠道菌群包括：拟杆菌(Bacteroides)、优杆菌(Eubacterium)、双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳杆菌(Lactobacillus)、奇异菌(Atopobium)和梭杆菌(Fusobacterium)等细菌。除此以外，存在大肠杆菌(Escherichiacoli)以及作为兼性病原体的微生物，诸如梭状芽胞杆菌(clostridia)、葡萄球菌(staphylococci)及其他肠细菌。已知乳酸菌、特别是双歧杆菌具有保健的功能。它们以高强度产生短链有机酸以及限制有害菌生长和活性的抑制剂，这些有害菌产生诸如β-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酸酶或偶氮还原酶等有害的酶。诸如β-葡萄糖苷酶的一些有害的细菌酶的重要性来自由内源和外源物质形成、活化和释放有毒的、致癌的和共致癌的化合物。例如，细菌的β-葡萄糖苷酶从糖苷中释放出有毒的糖苷配基。对有害细菌的抑制并从而抑制诸如β-葡萄糖苷酶等细菌酶的活性限制了内毒素和致癌化合物的产生，并改善了对异源生物体(xenobiotics)的排泄。

故此，如何充分利用和增殖有益菌群、抑制有害菌群、提高人体健康、给予人或动物健康的牙齿和清新的口气一直都是江门量子高科生物工程有限公司等机构所致力研究开发的重点。而目前用作益生元的商品低聚果糖成分如下表：

  低聚果糖(G型)  低聚果糖(P型)  葡萄糖(G)  33％  2％  蔗糖(GF)  12％  3％  蔗果三糖(GF2)  25％  35％  蔗果四糖(GF3)  25％  50％  蔗果五糖(GF4)  5％  10％

其中蔗果三糖(以下简称：GF2)的化学结构式：

蔗果四糖(以下简称：GF3)的化学结构式为：

蔗果五糖(以下简称：GF4)的化学结构式为：