[发明专利]从茼蒿中提取黄色素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品技术领域的食用色素提取方法，具体是一种从茼蒿中提取黄色素的方法。

背景技术

食用色素通常分为合成色素和天然色素两大类。化学合成色素由于其具有色泽鲜艳、性质稳定、着色力强、坚牢度大、使用方便、成本低廉等诸多优点，迅速得到推广与应用。然而化学合成色素多数属于煤焦油或苯胺色素，不但没有营养价值，而且绝大多数对人体有害。近年来，国内外陆续发现化学合成色素的毒害作用不仅表现为一般毒性和致泻性，有些品种还具有致癌性。目前，合成色素中的很多品种被相继禁止使用，其余尚可使用的种类，其用量及使用范围也都受到了严格的限制。在欧美等经济发达国家已经明令禁止在食品、药品中使用化学合成色素。

天然食用色素是源于天然资源的食用色素，是从果蔬、动物及矿物质中提取得到或天然存在色素的合成复制品。天然食用色素营养价值较高，易于吸收，本身兼具一定保健功能，对于癌症、心脏病、眼科疾病等具有很好的预防效果。并且环境兼容性好，无毒无害。但天然色素的传统提取工艺不适合现代工业的要求，无法大量生产。

茼蒿(Chrysanthemum cornarium)为菊科植物，其根、茎、叶、花都可作药，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，有清血、养心、降压、润肺、清痰、稳定情绪、防止记忆力减退的功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤等食用。茼蒿黄色素主要分布在花中，含量较高。

经对现有的技术文献检索发现，中国专利公开(公告)号：CN101054474，专利名称“茼蒿天然食用色素及其制备方法和应用”，该方法用沸水提取茼蒿干花中的色素，色素结构易被高温破坏，简单过滤干燥所得粉剂杂质较多，纯度不高。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中的不足，提供一种从茼蒿中提取黄色素的方法。本发明提取过程中能保证色素结构稳定，去除大量杂质，同时具有操作简单、成本低、得率高等优点。

本发明是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤：

第一步，将新鲜茼蒿晾干，加入蒸馏水，浸提，过滤，获得粗提液；

第二步，在粗提液中加入等量乙醇，混合均匀后静置，离心，取上清液；

第三步，将上清液减压浓缩至浸膏状；

第四步，在浸膏中加入蒸馏水溶解，用大孔吸附树脂吸附，用大量蒸馏水洗脱后用乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液减压浓缩至干，即得茼蒿黄色素。

所述第一步中，蒸馏水的加入量为茼蒿重量的20-40倍。

所述的浸提，浸提温度为30-50℃，浸提次数为2-3次，浸提时间为5-8小时。

所述的乙醇，其浓度为60％-90％。

所述第二步中，静置时间为24小时以上。

所述第三步中，减压浓缩为将溶液抽真空减压到-0.1个大气压，置于50℃以下的旋转水浴，使溶液得到浓缩。

所述的大孔吸附树脂，为华东理工大学上海华震科技有限公司根据企业标准生产的HZ818型，HZ841型，HZ820型。

所述的大孔吸附树脂，用量是浓缩液干物质的质量的150倍以上。

所述的大孔吸附树脂，其吸附时间为24小时以上。

所述的乙醇洗脱液，其浓度为70％-95％。

本发明与现有技术相比有如下优点：本发明方法中全过程采用50℃及以下的温度，避免色素结构被超过60℃的高温破坏；制得的色素经过精制，除去了茼蒿中85％-97％的糖类和蛋白质，纯度为90％以上，得率达到5％以上。

具体实施方式

下面对本发明的实施例作详细说明：本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

实施例1

取茼蒿晾干，称取10g，加入400ml水，于50℃下浸提8小时，重复3次，过滤，滤液合并，在滤液中加入90％乙醇1000ml，静置24小时，离心，取上清液于45℃减压浓缩回收溶剂得浸膏2.0g，用100ml蒸馏水溶解浸膏，用300gHZ818型大孔树脂吸附24小时，用1000ml蒸馏水洗脱后用1000ml95％乙醇洗脱，将乙醇洗脱液减压浓缩至干，得茼蒿色素0.61g。

实施例2