[发明专利]消泡剂的新用途

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域。更具体地涉及消泡剂在微生物发酵中的新应用。

背景技术

在抗生素深层发酵过程中，因搅拌和通气会形成大量泡沫，发酵液中蛋白质、糖和代谢物等具有稳定泡沫的作用。过多的泡沫给发酵带来了许多不利影响，如降低设备利用率，增加染菌机会等。泡沫严重时还会影响通气、搅拌正常操作，造成代谢异常。然而，适当的泡沫形成对抗生素发酵氧传递速率(OTR)的提高有显著作用。因此，筛选适合的消泡剂对泡沫适量控制是抗生素发酵过程中的重要环节之一。

通常消泡的方法包括物理方法和化学方法。物理方法主要有机械搅拌、静电消泡、冷冻法、高速离心法、加压减压法和超声波等；化学方法则通过使用消泡剂来减少或控制泡沫，目前应用广泛。发酵工业常用的消泡剂分为油脂类、聚醚类、有机硅和聚醚改性硅氧烷类等四类。

消泡剂虽然可以迅速消泡，但是也抑制气泡的分散，使体积氧传质系数K_La降低，从而显著影响氧的传质速率，使溶氧(DO)迅速下降甚至到零，如果DO长时间低于临界值，将对发酵过程产生严重后果。消泡剂不仅具有消泡的物理作用，也将影响抗生素产生菌的生理代谢作用，但多数消泡剂是起负面影响。

因此本领域迫切需要提供一种物质，它既具有理想的消泡、抑泡能力，又不影响抗生素产生菌的生理代谢；更佳地本领域还需要提供这种物质的优化使用量，既提高发酵单位，也能达到理想的消泡效果，从而找到生理作用和物理作用的平衡点。

发明内容

本发明旨在提供消泡剂在大环内酯类抗生素产生菌发酵过程中的用途。

本发明的另一个目的是提供消泡剂在大环内酯类抗生素产生菌发酵过程中的使用方法。

在本发明的第一方面，提供了一种消泡剂在大环内酯类抗生素产生菌发酵过程中的应用，所述的消泡剂具有消泡、抑泡和促进生物合成的作用；所述的消泡剂选自C12-C22的高碳醇、聚醚改性硅或硅类物质。

在另一优选例中，所述的促进生物合成的作用包括增加产生菌菌体浓度和提高产生菌生物效价。

在另一优选例中，所述的大环内酯类抗生素选自螺旋霉素、红霉素、麦迪霉素、或吉他霉素；优选红霉素或螺旋霉素；更优选必特螺旋霉素。

在另一优选例中，所述的C12-C22的高碳醇是酯与聚多元醇的混合物，所述的聚醚改性硅是聚醚改性聚硅氧烷类物质，所述的硅类物质是带有二甲基硅氧烷的植物性烷基化脂肪酸酯。

在另一优选例中，所述的C12-C22的高碳醇是型号为SB2023的产品，所述的聚醚改性聚硅氧烷类物质是型号为XPJ680、或BX-828的产品，所述的硅类物质是型号为SB2450的产品；优选上海博易和化工有限公司生产的型号为BX-828的产品。

在另一优选例中，所述的消泡剂在大环内酯类抗生素产生菌发酵过程中的浓度以发酵体系为基准为0.01-0.99‰。

在本发明的第二方面，提供了一种消泡剂的使用方法，所述的方法包括步骤：

将消泡剂和大环内酯类抗生素产生菌发酵培养基混合，得到一发酵体系，所述发酵体系中消泡剂的浓度以发酵体系为基准为0.01-0.99‰；

所述的消泡剂选自C12-C22的高碳醇、聚醚改性硅或硅类物质。

在另一优选例中，所述发酵体系中消泡剂的浓度为0.05-0.5‰；优选浓度为0.08-0.3‰。

在另一优选例中，所述的C12-C22的高碳醇是酯与聚多元醇的混合物，所述的聚醚改性硅是聚醚改性聚硅氧烷类物质，所述的硅类物质是带有二甲基硅氧烷的植物性烷基化脂肪酸酯；优选所述的C12-C22的高碳醇是型号为SB2023的产品，所述的聚醚改性聚硅氧烷类物质是型号为XPJ680、或BX-828的产品，所述的硅类物质是型号为SB2450的产品；更优选上海博易和化工有限公司生产的型号为BX-828的产品。

在另一优选例中，所述的大环内酯类抗生素选自螺旋霉素、红霉素、麦迪霉素、或吉他霉素；优选红霉素或螺旋霉素；更优选必特螺旋霉素。

据此，本发明提供了一种物质，它既具有理想的消泡、抑泡能力，又不影响抗生素产生菌的生理代谢；更佳地本发明还提供了这种物质的优化使用量，既提高发酵单位，也能达到理想的消泡效果，即找到了生理作用和物理作用的平衡点。

附图说明

图1是消泡剂物理性能检测装置。

图2显示了添加消泡剂对必特螺旋霉素效价的影响；