[发明专利]一种药芹饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药芹饮料，具体地说是涉及一种以草本植物的芹菜(药芹)为主原料的饮料及其制作方法。

背景技术

现以芹菜为主要原料的饮料，还处在家常制作阶段，即现饮现制的阶段。其制作通常为：在剁碎的芹菜中加水煎煮提取芹汁，然后再进行调制而得。科技文献出版社《食品加工技术工艺配方大全》及《茶饮料制作与配方》对此有相关介绍。加水煎煮提取芹汁的方法所存问题在于，所得的芹菜饮料，它宜热不宜凉置饮用。因为，当其品温下降后，除色、香、味逊色外，还易浑浊而变味、变质，致使这种具有清热降脂等功效的天然草本植物饮料，不能走向规模化、集约化的市场经营之路。

发明内容

本发明主要目的在于，提供一种药芹饮料及其制作方法，以达到该饮料能在其低品温情况下保持纯天然的品味及其质量品质。本发明的另一目的在于，为使这种具有清热降脂功效的饮品走向规模化、集约化的市场经营之路。本发明所述的一种药芹饮料，它以草本植物芹菜、饮用水和白酒(其酒精度不限)为制作原料，采用(a)芹汁制备(b)饮用水稀释(c)煮沸提取上述方法制作而成。

(a)所述的芹汁制备：是用白酒来萃取芹汁；(b)所述的饮用水稀释：是用饮用水来稀释萃取出的芹汁；(c)所述的煮沸提取：是将稀释的芹汁煮沸所得本发明所述的一种药芹饮料。本发明所述的一种药芹饮料，其特征在于，其外观是无色透明的。此外，其特征还在于，其外观还可以是绿色的。本发明所述的一种药芹饮料，其另一个特征在于，它除上述的制作原料外，是不含其它配料的。

本发明所述一种药芹饮料的制作方法包括：

(a)芹汁制备：所述的芹汁制备，是用白酒来萃取芹汁，然后将其加热；

(b)饮用水稀释；

(c)煮沸提取。

为使本发明所述的一种药芹饮料，具有不同的特色，上述的制作方法，其中所述的芹汁制备，其特征在于，可以在萃取出的芹汁中添加其它增味的或增养的或草药成份的配料。

按本发明的制作方法所制得的一种药芹饮料，不但具有芹菜天然的纯正香味，而且其口感变得更加香甜爽口，营养更丰富，具有清热降脂的保健功效。在制作上，它具有工艺简单，成本低，尤其是产品质量稳定，易控及产品的卫生标准，质量标准易定的优点，适合于规模化生产。

具体实施方式

下面通过实施例来对本发明的制作方法加以说明：

实施例1(外观无色透明的药芹饮料的实施方式：)

(a)将芹菜洗净沥干水份剁碎后投入一容器中，按该容器中芹菜与白酒(酒精度不限)不小于1∶5的同单位重量比例，将白酒投入，并将其加热至出香即成芹汁；

(b)取出容器中的碎芹菜，将芹汁过滤后待用；

(c)按芹汁与饮用水同单位重量不小于1∶1000的比例，用饮用水稀释芹汁；

(d)将经稀释的芹汁煮沸，即为本发明的外观无色透明的一种药芹饮料。

此例制得的药芹饮料，外观无色透明，芹香味浓，口感甜爽，无酒味。

实施例2(外观绿色的药芹饮料的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)按芹汁与饮用水同单位重量不大于1∶500的比例，用饮用水将芹汁稀释；(d)将经稀释的芹汁煮沸，即为外观绿色药芹饮料。

此例制得的外观绿色的药芹饮料，芹香味浓烈，口感甜爽，但略带些草腥味。

实施例3(在外观无色透明的药芹饮料中，添加其它增味配料的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；

(d)将要添加的其它增味配料加入到经过滤后的芹汁中即成；

(e)重复实施例1(d)。

此例制得的药芹饮料，具有添加入其它的增味配料的味道。

实施例4(在外观无色透明的药芹饮料中，添加其它增加养份物质实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；(d)将要添加的其它养份物质，加入到经过滤的芹汁中即成；(e)重复实施例1(d)。

此例制得的药芹饮料中，含有添加的养份物质成份在内。

实施例5(在外观无色透明的药芹饮料中，添加草药成份的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；(d)将要添加的草药物质成分加入到经过滤的芹汁中即成；(e)重复实施例1(d)。