[发明专利]一种杜仲雄花的贮藏保鲜方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种杜仲产品的贮藏保鲜技术，特别是一种杜仲雄花的贮藏保鲜方法，它适用于对采集的新鲜杜仲雄花进行贮藏保鲜。

背景技术：

杜仲是我国特有的名贵药用木本植物，其雄花是十分珍贵的药用和花粉资源。杜仲雄花含有丰富的营养和活性成分，其中氨基酸含量达21.47％，且必需氨基酸与非必需氨基酸比值超过0.6，符合FAO/WHO提出的参考蛋白模式，属于优质蛋白。还含有丰富的锌、铁、锰、铜、硒等微量元素，具有较高的营养价值。同时含有保肝、降血压、抗炎及防治血液循环障碍性疾病的木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮以及其他萜类化合物等，较高含量的抗氧化、抗衰老成分维生素C及维生素E。1998年，发明人杜红岩等利用杜仲雄花资源，研制出杜仲雄花茶。杜仲雄花茶研制成功后，将为保健茶的市场开拓一条新路。首先杜仲雄花茶的口感比一般保健茶有了明显改善，口味接近普通茶叶又具有杜仲雄花独有的清香，饮用爽口；茶体形状与普通茶叶十分接近且更柔细，外观十分好看，不需要袋泡包装，具有向高档茶方向开发的内在潜力；杜仲雄花茶的汤色黄绿透亮，茶香四溢。以杜仲雄花为原料生产的“杜仲雄花茶”等功能食品投放市场后，受到了消费者的普遍欢迎，受到国内同行专家及日本、美国等杜仲专家的普遍好评。认为杜仲雄花茶的研制成功是保健茶类的重大突破。因此，无论从整体品味和产品品质来看，杜仲雄花茶的国内外市场前景都十分广阔。

但是，杜仲雄花茶等产品在开发过程中遇到了杜仲雄花的保鲜等问题。由于杜仲雄花的开花时间相对比较集中，在河南省，杜仲雄花集中在每年春季3月下旬至4月中旬开放，雄花的鲜花采集时间只有20天左右，如果不对雄花采取适宜的保鲜技术，大量雄花采集后因来不及加工，在3～5内天就会腐烂变黑，失去加工价值。

发明内容：

本发明的目的是针对上述杜仲雄花在开花期相对集中，新鲜雄花自然保存时间短，可加工时间短等突出问题，研究出的一种新鲜杜仲雄花的贮藏保鲜方法。该方法是将杜仲的雄花采集后，利用低温气调贮藏的方法，采用温度控制、空气湿度和CO₂浓度控制等技术，大幅度提高了杜仲雄花的保鲜时间，有效延长了杜仲雄花的加工时间，使珍贵的杜仲雄花资源能够得到有效利用。

本发明是这样实现的：一种杜仲雄花的贮藏保鲜方法是：第一步、在每年春季杜仲雄花开花的盛花期，采集新鲜的杜仲雄花的雄蕊，去除杂质；第二步、将去除杂质的杜仲雄花的雄蕊，装入厚度为0.01～0.08cm的PE(聚乙烯)调气透湿袋中，每袋装杜仲雄花0.5～3kg，迅速放入温度为0℃的预冷库中，预冷3～15小时；第三步、将经过预冷的杜仲雄花，扎紧袋口，至专用冷库中进行贮藏；第四步、将包装成袋的杜仲雄花，置于冷库中的货架上，使每袋杜仲雄花不互相挤压，1～2天检查一次，如果发现有腐坏现象的袋应及时挑出处理；第五步、对需要出库加工的杜仲雄花，出库后，先在室内温度为15℃～25℃的阴凉处，放置5～20小时，然后打开包装袋，再晾3～10小时后，即可进行加工。

本发明可以是这样实现的：冷库内的温度为0.1℃～5℃，空气相对湿度为85％～98％，O₂浓度为5％～15％，CO₂浓度为1％～5％。

本发明还可以是这样实现的：货架每层高度为30～50cm。

本发明还可以是这样实现的：货架可以为铝质货架，也可以为不锈钢货架，用此种材质的货架，不至于在冷藏时，因货架受潮发霉，而影响杜仲雄花的保鲜质量。

本发明的积极效果是：

1、通过本发明的实施，可使杜仲雄花的鲜花保鲜时间，由3～5天增加到30～50天。

2、本发明大幅度增加了杜仲雄花的保鲜时间，延长了杜仲雄花的加工时间，能有效利用加工设备，提高杜仲雄花的加工量，使大量杜仲雄花资源得到充分利用。

3、本发明与杜仲雄花茶产业化生产紧密配套，将大量来不及加工的雄花有效贮藏保鲜，可大幅度提高企业的经济效益。

4、本发明实施后，不仅能够促进我国特有珍贵杜仲雄花茶的产业化进程，促进杜仲综合利用，同时对其它类似植物资源的贮藏保鲜，提供了研究思路和技术参考。

具体实施方式：

以下结合实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1