[发明专利]从桃渣中提取制备膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从桃渣中提取制备膳食纤维的方法，其特征是包括如下步骤：

(1)除杂杀菌：将质量比为1∶2～1∶10的比例将桃渣加水搅拌使物料分散均匀，待破碎的桃核完全沉降于容器底部后将其除去，将料液在60～80℃下杀菌30min；

(2)保温浸提：将杀菌后的料液放入密闭容器中，在30～60℃浸提1～10h；

(3)固液分离：将保温浸提后的料液过滤，得到滤液和滤饼；

(4)将所述滤液浓缩至原滤液体积的1/4～1/5，得浓缩液；向所述浓缩液中加入3～5倍体积的85％～99％的乙醇水溶液进行醇沉，析出沉淀，干燥沉淀，得到可溶性膳食纤维；

(5)按质量比为1∶4～1∶10的比例将所述滤饼与水混合均匀，调pH为4～5，加入所述滤饼质量1％～2％的复合酶，在40～50℃下酶解10～20h，过滤，分别得到酶解后滤液和酶解后滤饼，将所述酶解后的滤液浓缩至所述酶解后的滤液体积的1/6～1/15，得浓缩液；向所述浓缩液中加入3～5倍体积的85％～99％的乙醇水溶液进行醇沉，析出沉淀，干燥沉淀，得到可溶性膳食纤维；将所述酶解后滤饼干燥得到不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的一种从桃渣中提取制备膳食纤维的方法，其特征是所述复合酶由质量比为1～10∶0～3∶0～5的纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶复配组成。

3.一种从桃渣中提取制备膳食纤维的方法，其特征是包括如下步骤：

(1)除杂杀菌：将质量比为1∶2～1∶10的比例将桃渣加水搅拌使物料分散均匀，待破碎的桃核完全沉降于容器底部后将其除去，将料液在60～80℃下杀菌30min；

(2)将杀菌后的料液放入密闭容器中，调pH为4～5，加入所述桃渣质量1％～2％的复合酶，在40～50℃下酶解10～20h，过滤，分别得到酶解后滤液和酶解后滤饼，将所述酶解后的滤液浓缩至所述酶解后的滤液体积的1/6～1/15，得浓缩液；向所述浓缩液中加入3～5倍体积的85％～99％的乙醇水溶液进行醇沉，析出沉淀，干燥沉淀，得到可溶性膳食纤维；将所述酶解后滤饼干燥得到不溶性膳食纤维。

4.根据权利要求3所述的一种从桃渣中提取制备膳食纤维的方法，其特征是所述复合酶由质量比为1～10∶0～3∶0～5的纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶复配组成。