[发明专利]明目保健奶茶

说明书

技术领域

本发明属于中药保健食品领域，特别是涉及一种明目保健的奶茶。

背景技术

决明子善清肝明目，治疗肝热目赤肿痛、多泪；菊花有疏散风热，清肝明目之功，治疗目赤昏花；配伍枸杞补肝肾，治疗肝肾精血不足、目失所养，眼目昏花、视物不清。三药合用能显著改善老年人因肝肾虚损所致的视力下降，目赤目痛流泪、头晕目眩等症状，长期服用还可预防及延缓老花眼的发生。本发明将药物精华与奶茶相混合，增加了口感，采用速溶配方改变了袋泡茶剂型，要通过长时间冲泡才能使其有效成分溶出的缺点，方便饮用。

很多速溶品的配料中都会有“植脂末”，植脂末”的成分中有“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。近年来营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。围绕“反式脂肪酸”也产生了一系列争论，全球咖啡连锁店巨头星巴克也卷入“反式脂肪门”事件。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。目前，众多商家都在寻找氢化植物油的替代品，本发明用棕榈仁油和椰子粉代替植脂末，不仅不会产生反式脂肪酸，而且可以保持其香醇口感。

发明内容

本发明旨在提供一种能达到清肝明目保健作用的奶茶。

一种有明目保健作用的奶茶，其特征在于，主要以以下成分和重量比组合：决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，水2～4，蜂蜜0.2～0.6，β-胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ-型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，棕榈仁油30～50，椰子粉2～5，糖浆100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸钠200～400，磷酸三钙40～50，白糖250～500。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入决明子。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入枸杞。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入椰子粉。

上述有明目保健作用的奶茶，其特征在于，加入棕榈仁油。

制备方法：1、决明子100～120，枸杞80～100，菊花50～100，加水2～4l加热回流提取其有效成分，提取液加蜂蜜0.2～0.6，30％β-胡萝卜素的植物油30～45，乙二胺四乙酸二钠0.2～0.8，κ-型卡拉胶0.3～0.5，单硬脂酸甘油脂100～120，麦芽酚0.05～0.09，肉桂醛0.02～0.05，溶解混匀，喷雾干燥成粉末A。

2、棕榈仁油30～50，椰子粉2～5，葡萄糖浆100～200，牛奶蛋白30～60，酪蛋白酸钠200～400，加水溶解混合均匀，喷雾干燥成细粉B。

3、将A、B粉末混合，加入磷酸三钙40～50，及粉碎成细粉的白砂糖250～500。

本发明将药物精华与奶茶相混合，增加了口感，采用速溶配方改变了袋泡茶剂型，要通过长时间冲泡才能使其有效成分溶出的缺点，方便饮用。

具体实施方式

例1

配方：决明子100g，枸杞80g，菊花50g，水2L，蜂蜜0.2kg，β-胡萝卜素的植物油30g，乙二胺四乙酸二钠0.2g，κ-型卡拉胶0.3g，单硬脂酸甘油脂100g，麦芽酚0.05g，肉桂醛0.02g，棕榈仁油30g，椰子粉2kg，糖浆100g，牛奶蛋白30g，酪蛋白酸钠200g，磷酸三钙40g，白糖250g。

制备方法：制备方法：1、决明子，枸杞，菊花，加水加热回流提取其有效成分，提取液加蜂蜜，30％β-胡萝卜素的植物油，乙二胺四乙酸二钠，κ-型卡拉胶，单硬脂酸甘油脂，麦芽酚，肉桂醛，溶解混匀，喷雾干燥成粉末A。

2、棕榈仁油，椰子粉，葡萄糖浆，牛奶蛋白，酪蛋白酸钠，加水溶解混合均匀，喷雾干燥成细粉B。

3、将A、B粉末混合，加入磷酸三钙，及粉碎成细粉的白砂糖。

例2

配方：决明子120g，枸杞100g，菊花100g，水4L，蜂蜜0.6kg，β-胡萝卜素的植物油45g，乙二胺四乙酸二钠0.8g，κ-型卡拉胶0.5g，单硬脂酸甘油脂120g，麦芽酚0.09g，肉桂醛.05g，棕榈仁油50g，椰子粉5g，糖浆200g，牛奶蛋白60g，酪蛋白酸钠200～400g，磷酸三钙50g，白糖500g。