[发明专利]瓜氨酸巧克力及其制备方法无效
| 申请号： | 200810056074.1 | 申请日： | 2008-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN101480212A | 公开（公告）日： | 2009-07-15 |
| 发明（设计）人： | 赵力 | 申请（专利权）人： | 北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京瑞盟知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王友彭 |
| 地址： | 102601北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 瓜氨酸 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种瓜氨酸巧克力，其特征在于：其主要原料包括瓜氨酸、巧克力和甜味剂。
2、根据权利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇。
3、根据权利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：以重量计，其主要原料配比为：巧克力为64—95份，瓜氨酸为0.1—6份，甜味剂为5-30份。
4、根据权利要求3所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：以重量计，其主要原料配比为：巧克力为70—90份，瓜氨酸为0.25—4.5份，甜味剂为5-25份。
5、根据权利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：所述甜味剂为麦芽糖醇，甜蜜素，安赛蜜，三氯蔗糖，纽甜，甜菊糖甙，索马甜，甘草甜素，阿斯巴甜，阿力甜，双糖，塔格糖中的任一种或几种。
6、一种权利要求1所述的瓜氨酸巧克力的制备方法，其特征在于包含以下顺序步骤：
(1)将半成品巧克力融化成巧克力浆；
(2)将瓜氨酸和甜味剂混合均匀后加入巧克力浆里；
(3)将混合好的巧克力倒入模具成型；
(4)冷藏，包装。
7、根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：第(1)步中，将半成品巧克力融化，其温度不超过32℃。
8、根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：第(4)步中，将瓜氨酸巧克力晾凉后冷藏5小时，然后包装。
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