[发明专利]植物乳杆菌在冷冻肉保鲜中的应用无效
| 申请号： | 200810057437.3 | 申请日： | 2008-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN101223902A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 张晓霞;姜瑞波 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 |
| 主分类号： | A23B4/00 | 分类号： | A23B4/00;A23B4/22;A23B4/06;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王朋飞 |
| 地址： | 100081北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 冻肉 保鲜 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.乳杆菌在冷冻肉保鲜中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其中所述的乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)A18 CGMCC No.2227。
3.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)A18 CGMCC No.2227。
4.权利要求3所述菌株的发酵培养方法，其特征在于，接种量为1～3％，培养温度为30～42℃，培养基按重量百分比计含有：乙酸钠0.5～1％、K2HPO4 0.1～0.3％、蔗糖2～3％、胰蛋白胨或大豆蛋白胨2～3％，pH值为5～9。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，接种量为2％，培养温度为37℃，培养基按重量百分比计含有：乙酸钠0.7％、K2HPO40.2％、蔗糖2.5％、大豆蛋白胨2.5％、吐温-80 0.1％(v/v)，pH为6。
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