[发明专利]金雀花饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种金雀花饮料，其特征在于：本金雀花饮料所用原料及其用量按重量 百分比为：

金雀花提取液：5％～50％；蔗糖：2％～10％；蜂蜜：0.5％～5％；柠檬 酸：0.02％～0.2％；其余为水；

所述金雀花提取液是将洗净沥干后的金雀花放入微波炉处理40～120秒， 再将金雀花重复2次与5～15倍质量的水一起放入浸提罐中，升温至40～80℃， 保温浸提20～100分钟，过滤取汁，合并2次滤液，在其中添加适量的果胶酶， 静置2～5小时进行澄清处理，然后在沸腾条件下加热1～5分钟，过滤后即得 金雀花提取液。

2.权利要求1所述金雀花饮料的制作方法，其特征在于：本饮料的制作依 次包括以下步骤：

A.选料、清洗：选用成熟度适中，无病斑，无虫害的新鲜优质金雀花，将 其花瓣用流动水冲洗干净，沥干水分后备用；

B.微波处理：用微波对金雀花进行前处理，处理时间40～120秒；

C.浸提、过滤：将金雀花与5～15倍质量的水一起放入浸提罐中，升温至 40～80℃，保温浸提20～100分钟，过滤取汁，其滤渣加5～15倍质量的水， 以上述同样条件浸提，之后过滤取汁，合并两次滤液，得金雀花提取粗液；

D.澄清：在所得金雀花提取粗液中添加适量的果胶酶，静置2～5小时进行 澄清处理，然后在沸腾条件下加热1～5分钟，过滤后即得金雀花提取液；

E.调配：加3倍质量的水于蔗糖和蜂蜜中，加热溶解成糖液，柠檬酸也用适 量的水溶解，然后与糖液搅拌均匀，并用过滤器过滤，即得糖浆，将所得糖浆 与金雀花提取液一起加入调配罐搅拌，混匀后置入过滤机中过滤，再加水至规 定容量；

F.罐装：将所得调配液加热至75℃左右，罐装入250mL饮料瓶中，及时 封盖；

G.杀菌、冷却：将罐装封盖后的饮料置于80～100℃热水中进行常压杀菌 10～60分钟，分段冷却至40℃左右，即为成品。