[发明专利]一种不饱和果胶低聚糖及复合生物防腐剂

权利要求书

1.一种不饱和果胶低聚糖，聚合度为2～20，平均分子质量为400～4000，结构如式(I)所示：

式(I)中，n为2～20的自然数，

R₁、R₂各自独立为：-H、-CH₃、-CH₂CH₃、或-CH₂CH₂CH₃。

2.如权利要求1所述的不饱和果胶低聚糖，其特征在于所述不饱和果胶低聚糖由如下方法制备得到：(1)将含有果胶质的果皮或果渣溶于10～20倍质量的水中，调pH值1.0～2.0，70～90℃水浴中水解1～2h，抽滤得到果胶提取液；(2)往果胶提取液中加入50～200U/mL的果胶裂解酶，40～60℃、pH3.0～7.0下水解3～24h；(3)水解产物经离心分离，取上清液，按10～30g/L上清液的加入量往上清液中添加酵母，25～40℃发酵12～48h；(4)发酵液调pH值3.0～4.0，于40～60℃下活性炭脱色20～40min，依次经分子量为10000、5000的聚醚砜膜、分子量为3000、1000的再生纤维素膜分离，得到含有所述果胶低聚糖的溶液，再经干燥得到所述不饱和果胶低聚糖的粉末。

3.如权利要求2所述的不饱和果胶低聚糖，其特征在于：所述果胶裂解酶由黑曲霉经液体发酵培养获得；液体发酵培养基终浓度组成：麸皮10～100g/L，玉米粉10～50g/L，酵母膏10～100g/L，胡萝卜10～50g/L，CaCO₃ 10～30g/L，溶剂为水，起始pH7.0～7.5，灭菌、冷却，接种黑曲霉种曲，25～50℃、150～250r/min条件下培养24～96h，过滤得到果胶裂解酶的粗酶液。

4.如权利要求2所述的不饱和果胶低聚糖，其特征在于：所述果胶裂解酶由黑曲霉经固体发酵培养获得；固体发酵培养基终浓度每100g质量组成如下：麸皮15～30.0g，桔皮粉5～10.0g，NaNO₃ 5～10.0g，KH₂PO₄0.1～1.0g，余量为水，灭菌、冷却，接种黑曲霉种曲，于25～55℃下培养24～96h，加入质量为培养基质量5～8倍的生理盐水，于120rpm、40℃水浴摇床中浸提2～4h，过滤得到果胶裂解酶的粗酶液。

5.一种复合生物防腐剂，由如权利要求1所述的不饱和果胶低聚糖与下列化学或生物防腐剂中的一种或多种复合而成：①苯甲酸钠、②山梨酸钾、③乳酸链球菌素，所述果胶低聚糖与所述化学或生物防腐剂质量之比为0.5～20∶1。

6.如权利要求5所述的复合生物防腐剂，其特征在于所述复合生物防腐剂为不饱和果胶低聚糖与山梨酸钾质量比6～15∶1的混合物。

7.如权利要求5所述的复合生物防腐剂，其特征在于所述复合生物防腐剂为不饱和果胶低聚糖与乳酸链球菌素质量比0.6～5∶1的混合物。

8.如权利要求1或2所述的不饱和果胶低聚糖在促进双歧杆菌增殖中的应用。