[发明专利]自动炒松机

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种炒制肉松、鱼松的炒制机。

(二)技术背景

现有炒制肉松、鱼松的炒制机的炒制过程温度控制都由炒制者手 工调节，成品质量依赖于炒制者的经验。如此，对炒制者的技能要求 很高，产品质量不容易控制。当炒制的食品类别发生变化时，炒制者 需要探索积累新的经验，方可炒制，因此限制了炒制机的应用范围。

中国专利92232070.5披露的“肉松类自动炒食搅拌机装置”虽然 配置了用于控制炒制过程的微电脑控制器，可以代替部分人工，但是 仍然只能针对某种特定的肉松进行加工，换了加工对象后仍然需要输 入数据、调整，不能充分体现人工智能。其次，其热源采用底部加热 的瓦斯灶具，未脱离传统的底部加热的思路，致使加热的均匀度不够， 影响产品的品质。

(三)发明内容

本发明要解决现有炒松机不能体现人工智能、加热不均匀的不足， 提供一种可存储针对不同种类的肉松的炒制经验数据、加热均匀的智 能化炒松机。

本发明所述的炒松机包括机架，机架上设置有筒体，筒体内套有 内胆，内胆的回转轴通过减速机与驱动电机连接，电加热装置设置在 筒体与内胆之间的夹层中，电加热装置通过电刷与所述的内胆传热性 接触；还包含一个预存有肉松炒制的专家经验的温度时间曲线的微电 脑控制器，所述微电脑控制器的输入端连接设置在所述的电刷上的温 度传感器，所述的微电脑控制器的输出端分别连接所述的电加热装置 和驱动电机的控制开关。

进一步，所述的机架内还设有用于输送喷淋油料的注油泵，注油 泵的输出油管以“U”字形从内胆和筒体的前端开口伸入所述的内胆 的内腔，注油泵的启动开关连接所述的微电脑控制器的输出端。

更进一步，所述的电加热装置是均布在筒体内侧的电热丝。

优选的，所述的注油泵为齿轮泵，所述的齿轮泵从设置有电加热 管的油箱中抽油。

本发明的优点是：能够存储针对各类肉松的专家经验并在一台机 器上体现，人工智能化程度高；加热均匀、产品品质高。

(四)附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明的温度时间曲线图。

图3是本发明温度检测的信号调理电路图。

(五)具体实施方式

参照图1-3：自动炒松机，包括机架1，机架1上设置有筒体2， 具体地，筒体2后端连接有机座11，所述的机座11通过轴承安装在机 架1上，筒体2内套有内胆3，内胆3的回转轴4通过减速机与驱动 电机连接；电加热装置设置在筒体2与内胆3之间的夹层中，夹层内 装有与内胆接触的第一电刷和第二电刷，所述的电加热装置通过第 一电刷与所述的内胆3传热性接触，所述的第二电刷上连接一温度 传感器的信号输入端，温度传感器通过第二电刷测量内胆的实时温 度；本发明自动炒松机还包含一个预存有肉松炒制的专家经验的温度 时间曲线的微电脑控制器，所述微电脑控制器的输入端连接所述的温 度传感器的输出端，所述的微电脑控制器的输出端分别连接所述的电 加热装置和驱动电机的控制开关8。

所述的机架1内还设有用于输送喷淋油料的齿轮泵，所述的齿轮 泵从设置有电加热管12的油箱13中抽油。齿轮泵的输出油管10以“U” 字形从内胆3和筒体2的前端开口伸入所述的内胆3的内腔，齿轮泵 的启动开关连接所述的微电脑控制器的输出端。具体地，所述的齿轮 泵与所述的驱动电机带连接，通过控制驱动电机的控制开关8即可控 制齿轮泵的开停。

所述的电加热装置是均布在筒体2内侧的电热丝。