[发明专利]糕点配方及其生产方法

权利要求书

1.一种糕点配方，其特征在于：所述配方按重量包括干豆腐渣100份、花生10份、芝麻5份、植物油5-10份、玉米粉10份、甜料28-33份或咸料9.5份。

2.根据权利要求1所述的糕点配方，其特征在于：所述配方按重量还包括酵母粉或食用苏打0.2份，面粉10-20份。

3.根据权利要求1所述的糕点配方，其特征在于：所述配方按重量还包括糯米粉20份。

4.根据权利要求1所述的糕点配方，其特征在于：所述的甜料包括白砂糖15～20份、果酱10份、蜂蜜3份。

5.根据权利要求1所述的糕点配方，其特征在于：所述的咸料包括食盐3份、葱5份、味精1份、辣椒粉或海鲜粉0.5份。

6.根据权利要求2所述的糕点配方，其特征在于：所述的果酱为苹果果酱、凤梨果酱、草莓果酱、椰子果酱、柠檬果酱中的一种。

7.根据权利要求1、2或3所述的糕点配方，其特征在于：所述配方按重量还包括奶油2份。

8.一种根据权利要求1所述的糕点配方的生产方法，其特征在于：将干豆腐渣与甜料或咸料混合粉碎，再与花生、芝麻、植物油、玉米粉、奶油、酵母粉或食用苏打、面粉混合，加入水调和搅拌呈面团状，然后加工成片状，放入烤箱烘烤成形。

9.一种根据权利要求1所述的糕点配方的生产方法，其特征在于：将干豆腐渣与甜料混合粉碎，再与花生、芝麻、植物油、玉米粉、奶油、糯米粉混合，加入水调和，放入蒸箱蒸煮，然后再进行搅拌和打磨成形。

10.一种根据权利要求1所述的糕点配方的生产方法，其特征在于：将干豆腐渣与玉米粉、花生、芝麻、植物油、除白砂糖之外的甜料调和，白砂糖加热成液态后倒入一并搅拌均匀，整形冷却切片成形。