[发明专利]一种梅鱼酶解多肽及其应用

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及医药及保健食品及其应用，具体为一种梅鱼酶解多肽及其应用，特别是梅鱼酶解多肽在制备治疗高血压药物中的应用。

背景技术

肽(peptides)是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，是蛋白质的结构与功能片段，并使蛋白质具有数以千万计的生理功能。肽本身也具有很强的生物活性。氨基酸是其基本构成单位，由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的肽分别叫二肽和三肽，以此类推为四肽、五肽。一般说来，肽链上氨基酸数目在10个以内的叫寡肽，10～50个的叫多肽，50个以上的叫蛋白质，肽类在生物学方面具有多种生物活性，文献报道，多肽具有免疫调节、激素调节、酶抑制、抗菌以及抗病毒等的功效。

高血压已成为危及人类身体健康的主要的疾病之一。常规的降血压药都有明显的副作用，而来源于食物中血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)具有降压效果显著、没有毒副作用、安全性高、成本低、易吸收等特点，更加符合人们的需求。

发明内容：

本发明的目的是，提供一种从海水鱼中制备的梅鱼酶解多肽(MYT)，以及提供其在医药或保健食品中的应用。

梅鱼为小黄鱼，Pseudosciaena polyactis(Bleeker)、Small Yellow Croaker；大黄鱼，Pseudosciaena crocea(Richardson)、Large Yellow Croaker、黄姑鱼Nibea albilora(Richardson)、yellow drum；白姑鱼Argyrosomus argentatusa(houttuyn)、white croaker等石首鱼科的幼鱼的统称。

梅鱼蛋白来自新鲜小梅鱼肉。将梅鱼去除鱼骨及鱼头、鱼皮，收集鱼肉，获取梅鱼蛋白，将梅鱼蛋白加水6-8倍匀浆，加入复配蛋白酶，复配蛋白酶的组成为：碱性蛋白酶(Alcalase)、复合蛋白酶(Protamex)和风味蛋白酶(Flavourzyme)，三种酶等量混合；加入量为：按鱼肉蛋白含量计的0.3％-0.6％，在40-60℃反应4-6小时，85-90℃灭酶15分钟，离心，上清夜浓缩干燥后得到干粉状梅鱼酶解多肽(MYT)。梅鱼酶解多肽(MYT)总蛋白≥85％，其主要氨基酸组成为天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸及精氨酸，其含量≥45％，等电点主要集中在pH小于7范围内。

梅鱼酶解多肽(MYT)应用于制备治疗高血压的药物或制备防治高血压的保健品。

采用蛋白酶水解梅鱼蛋白，经离心干燥等技术制得梅鱼酶解多肽(MYT)，在制备治疗高血压药物中应用，国内外均未见其应用报道。梅鱼酶解多肽(MYT)总蛋白≥85％，其主要氨基酸组成(天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸及精氨酸)含量≥45％。等电点主要集中在pH小于7范围内，主要成分为酸性多肽。本发明所述的制备治疗高血压药物或保健品的剂型，可以为口服液型，粉剂型，片剂型或胶囊型。体外试验研究表明梅鱼酶解多肽(MYT)有抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性的作用，动物体内实验证明其具有降血压疗效。可以治疗高血压疾病，达到较好的效果，长期食用无副作用。

发明的优点和应用前景：

本发明制备梅鱼酶解多肽(MYT)的工艺稳定，得率高，可用作工业化生产，梅鱼酶解多肽(MYT)降血压功能的验证为高血压患者提供了一种新的预防和治疗途径，而且这种药食同源的设计思路符合现代医药及保健食品工业发展的趋势，将具有广阔的市场前景和较大的社会和经济效益。

附图说明

图1、图2、图3为血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性测定图谱；图1为马尿酸标准图谱。图2为无梅鱼酶解多肽样品存在条件下的图谱；图3为加入梅鱼酶解多肽样品条件下的图谱；采用梅鱼酶解多肽浓度为0.3mg/ml，其ACE抑制活性如图3所示。图3显示加入梅鱼酶解多肽样品，马尿酸的生成量大大减少，表明其对ACE的抑制活性显著。

图4、图5、图6、图7为梅鱼酶解多肽(MYT)对SHR自发性高血压大鼠血压的影响测定图；图4为MYT对SHR自发性大鼠尾动脉收缩压(mmHg)的影响；图5为MYT对SHR自发性大鼠尾动脉舒张压(mmHg)的影响；图6为MYT对SHR自发性大鼠尾动脉平均压(mmHg)的影响；图7为MYT对SHR自发性大鼠心率(bpm)的影响。

测定结果表明给予剂量为1.0～2.0g·kg^-1的MYT能显著降低SHR自发性高血压大鼠尾动脉血压，SHR自发性高血压大鼠的血压随年龄的增高而升高，而MYT能抑制血压的升高，说明MYT有一定的抑制SHR大鼠血压升高作用。

具体实施方式：