[发明专利]香辣酒调味品及其制作方法

权利要求书

1、一种香辣酒调味品，其特征在于：主要由以下成分按其重量份数配比混合酿制而成：17-18份红粬、60-62份糯米、0.6-0.9份辣椒粉、100-110份水、2-3份大蒜、1-1.2份葱、0.3-0.5份食用盐。

2、一种用于权利要求1的香辣酒调味品的制作方法，其特征在于制作方法按以下步骤完成：

(1)、首先确定该香辣酒调味品的重量份数配比为：17-18份红粬、60-62份糯米、0.6-0.9份辣椒粉、100-110份水、2-3份大蒜、1-1.2份葱、0.3-0.5份食用盐；

(2)、先将上述配比的红粬放入缸内浸泡；

(3)、再将上述配比的糯米清洗、浸泡、蒸煮成米饭待用；

(4)、再将上述蒸煮成糯米的米饭配上上述配比的辣椒粉、水等物料放入缸内混合存放24-36小时；

(5)、最后再配上上述配比的大蒜、葱、食用盐放入缸内密封发酵2-3个月后提取液体。