[发明专利]一种微波冷冻调理蔬菜及其制作方法

权利要求书

1.一种微波冷冻调理蔬菜，其特征在于：由冷冻蔬菜和冷冻调味料块组成；

所述的冷冻调味料块由呈味调味料和变性淀粉通过水混合而成。

2.如权利要求1所述的微波冷冻调理蔬菜，其特征在于：所述冷冻蔬菜所占的质量百分比为40％，所述冷冻调味料块的质量百分比为60％。

3.如权利要求1或2所述的微波冷冻调理蔬菜，其特征在于：所述冷冻调味料块中，呈味调味料的质量百分比为30％～55％，变性淀粉的质量百分含量是4％～8％，水的质量百分含量是40％～65％。

4.如权利要求1或2所述的微波冷冻调理蔬菜，其特征在于：所述的呈味调料是色拉油、食盐、白糖、大蒜、洋葱、脱脂奶粉、奶油粉、番茄酱、酵母抽提物、芝士粉、黄油、白葡萄酒、鸡精粉、罗勒叶、欧芹叶、比萨草叶中的两种或两种以上的混合。

5.一种微波冷冻调理蔬菜的制作方法，其特征在于包括下列步骤：

a.将新鲜的蔬菜制作成冷冻蔬菜备用；

b.将呈味调料和变性淀粉加水混合均匀，并在80℃～90℃的温度下加热3～7分钟，然后充填、急冻制作成冷冻调味料块；

c.将冷冻蔬菜和冷冻调味料块按比例混合装入专用微波袋，封口而成微波冷冻调理蔬菜。