[发明专利]一种营养保健食品及其制备方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种营养保健食品及其制备方法。 

(二)背景技术

在美国，近些年来，由于膳食结构的不合理带来的慢性病侵袭了全体美国人。据统计，有1/2的美国人超重，1/4的美国人诊断患肥胖症。有9600万美国成年人患有高血脂，6000万人甘油三酯升高，7000万人消化不良。由此，美国人医疗费用急剧升高，超过国民生产总值12％，即超过1万亿美元。因此，追求健康的生活方式，合理膳食，增加运动以降低患慢性疾病危险，已成为当今美国人的时尚。美国政府不仅修订了“美国人膳食指南”，而且制定和修订了一系列法律法规，以发展健康食品，增进人们健康，降低患病风险。美国市场上健康食品品种繁多，也受到消费者青睐。据美国佛罗里达大学季菹华教授的报告，2002年功能性食品的销售额为100亿美元，天然食品为260亿美元，有机食品52亿美元，维生素和矿物质的销售额70亿美元，草药补充剂100亿美元，膳食补充剂165亿美元。自1991-2005年这些产品的年均增长率在10％-20％之间。据预测，在未来20年中，仍会保持着这一增长速率。 

放眼全球，近年来世界各国功能食品的市场年均以10％以上的速度递增，远远超出了一般食品年增2％的发展速度。至今，已有美国、日本、加拿大、中国大陆及中国台湾等国家和地区相继立法，以规范功能食品市场，推动了这一产业的迅速发展。 

21世纪全球功能食品市场势必会有一个较大幅度的稳步增长。21世纪的功能食品大致有如下几个发展趋势： 

1) 以食品作载体的产品是今后功能食品开发主流.而且此类产品将会进入人们的一日三餐，成为人们每日膳食的一部分； 

2)功能食品越来越用于降低患各类慢性病的风险； 

3)功能因子即生物活性物质的研究将成为功能食品研究的重要热门话题； 

4)重视东方特有的天然材料的研究，从中挖掘出新的功能材料，并进一步研究它的安全性，功效性，开发新型功能食品。 

桑果又名桑乌、桑椹，是长椭圆形聚合果，紫黑色，成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值自古倍受重视，历代医书均有补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评估。据近代科学化验测定：桑椹含有丰富的果糖、葡萄糖、丁二酸、矢车菊素、无机盐和7种维生素、16种人体所需的氨基酸，有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效，对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱，动脉硬化，血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜饯、桑椹蜜膏等保健食品。中国专利CN101073410公开了一种功能食品，基本由以下的有效成分组成(重量份)：桑椹冻干粉60-87，红枣超微粉5-15，枸杞提取物8-25；也可以再加上一定量的蜂皇浆冻干粉。该发明的功能食品在抗疲劳、抗衰老，提高人体免疫功能方面有较好的效果。中国专利CN1830326公开了一种单纯桑椹冻干粉的加工方法，是将清洗后的桑果打成果浆，搅拌均匀，然后脱水脱糖，然后在-20℃以下干燥，至其含水率低于5％，超微粉碎。脱水脱糖的方法是将搅拌后的果浆装盘速冻，使其温度降至-20℃以下，完全成为固态，然后在20-50℃温度下解冻，使其重新成为浆状，并将沥出的水滤去；也可以是将搅拌后的果浆放入离心机高速旋转，待其固液分离后将水滤去；或将两种方法结合使用。该发明不影响桑椹果肉的本身营养成分，同时显著地提高了其吸湿稳定性。 

(三)发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种具有良好营养保健功能的营养保健食品。 

所述的营养保健食品，由下述重量百分数的组分组成： 

桑果冻干粉         6～9％； 

桑叶冻干粉         50～55％； 

茶叶提取物         20～25％； 

人体可接受的辅料   15～20％。 

进一步，所述的营养保健食品由下述重量百分数的组分组成： 

桑果冻干粉         8％； 

桑叶冻干粉         53％； 

茶叶提取物         22％； 

预胶化淀粉         13％； 

乳糖               2％； 

羟丙甲纤维素       2％。 

发明人经过反复实验表明，采用上述组分及配比能达到最佳应用效果。