[发明专利]一种可阻断香菇吸附重金属的矿质培养料

说明书

技术领域

本发明属食用菌栽培技术领域，涉及食用菌培养料配方，具体地说，涉及一种可阻断香菇吸附重金属的矿质培养料，该培养料适合与木屑、麸皮等原料配制，用于代料香菇栽培时可降低香菇中的有害重金属含量。

背景技术

由于香菇对重金属离子具有一定的富集或生物转化作用，经常食用可通过食物链进入人体，从而影响食用者的健康。因此镉、砷、汞、铅及其化合物是香菇质量安全控制的重点有害污染物，我国相关国家标准和行业标准对香菇中重金属规定了严格的限量要求，如《NY 5095-2002无公害食品香菇》规定干香菇的重金属限量：砷(以As计)≤1.0，铅(以Pb计)≤2.0，汞(以Hg计)≤0.2，镉(以Cd计)≤1.0；鲜香菇的重金属限量：砷(以As计)≤0.5，铅(以Pb计)≤1.0，汞(以Hg计)≤0.1，镉(以Cd计)≤0.5。欧盟和日本等国家对重金属的限量要求比我国更高。可是，国内外对香菇重金属富集阻断技术的研究还处于空白，目前绝大多数研究人员尚停留在食用菌产品和产地环境中重金属含量的分析检测及富集规律的研究上，未见对阻断香菇吸附重金属离子的培养料研制方面的公开报道。香菇培养料的研究主要集中在节木、调节养分、保水功能上，以达到减少木材资源消耗、降低成本、提高产量的目的。

中国专利CN1195467公开了一种香菇菇筒珍珠岩复合辅料(益菇粉)，它是将2.5～3.5份(体积比)沸石粉与0.5～1.5份珍珠岩膨胀粉混合，香菇菇筒新配方为72％杂木屑+20％麦麸+7％香菇菇筒珍珠岩复合辅料+1％糖，该复合辅料只是代替了传统配方中2％石膏和5％杂木屑，可使香菇生产成本降低和香菇产量明显提高，菇型圆整厚实。中国专利CN1106200公开了一种香菇缓释辅料，用该缓释辅料加木屑、糖、水配成的栽培基质能在整个香菇种植时期均衡供氮，调节养分向香菇菌丝供应和输送的速度，使菌棒在出菇过程中，各种养分始终保持在适应出优质香菇的状态，减少畸形菇、菇丁发生数，并提高香菇产量和香菇品质，缓释辅料组分如下：沸石粉45～65％，菜籽饼或棉籽饼粉35～55％，其中沸石粉为缓释剂，菜籽饼或棉籽饼粉为氮肥源。该二专利均以天然沸石为主要原料，均自称具有提高香菇产量和品质的功效，专利CN1195467研制成功的香菇辅料主要用于代替石膏和木屑，具有保水、保肥(缓释)、通气、调节酸碱度和提供各类食用菌生长必须的钙和多种微量元素；专利CN1106200研制成功的香菇缓释辅料主要用于代替麸皮、石膏，起均衡供氮和调节养分的输送速度的作用，含天然沸石和起缓释养分作用是二专利的共同特点，二专利均不是针对香菇重金属含量的控制。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种可阻断香菇吸附重金属的矿质培养料，本发明可以调控重金属的富集，降低香菇中重金属的含量，提高香菇的质量安全水平。

本发明的内容是：一种可阻断香菇吸附重金属的矿质培养料，它主要由重量百分比为50-89％的斜发沸石粉、9-42％的石灰石粉或石膏粉、和2-8％的硫酸镁组成。

与现有技术相比，本发明具有下列技术效果：

(1)采用本发明，栽培的香菇中重金属含量可降低10-50％，有利香菇质量安全水平的提高，重金属超标率大大降低。

(2)采用本发明，免去了糖的添加，并且增强了菌棒基质的固型性、透气性、保水性及调节酸碱度的作用，减少了高温越夏期间菌棒烂棒和病虫害现象的发生，延长了出菇期，提高了培养料转化率，可使菌棒成品率提高3-5％，增加香菇产量5-8％。

(3)采用本发明，可提供香菇生长必需的钙、镁和多种矿质微量元素，并且起均衡供氮和调节养分输送速度的作用，可减少畸形菇的发生及避免头潮菇发生过于密集，可使优质菇比例提高8-15％。

具体实施方式

本发明可阻断香菇吸附重金属离子的培养料的组成和重量百分比为：斜发沸石粉50-89％，石灰石粉9-42％(或石膏粉9-42％)，硫酸镁2-8％。