[发明专利]一种紫菜中食用级藻胆蛋白的制备方法

权利要求书

1、一种紫菜中食用级藻胆蛋白的制备方法，包括以下步骤：

1)紫菜用固体研磨器磨碎至粉末(粉末粒径为3-5mm)，以固液比1∶20加入磷酸盐缓冲液(pH 6.8-7.0)，添加5‰纤维素酶和果胶酶进行酶解；

2)酶解液置于高速均质机中，间歇均质5-10min。均质后，将所得的溶液4℃静置过夜；

3)8000rpm离心5min，所得上清液中加入硫酸铵至25％饱和度，静置后10000rpm离心15min，保留上清液。继续加入硫酸铵至60％饱和度，12000rpm离心15min，取沉淀；

4)所得的沉淀用少量蒸馏水溶解，采用超滤脱盐，超滤膜截留分子量为14000；

5)离心去除透析保留液中沉淀，上清液冷冻干燥，所得紫红色固体即为藻胆蛋白。

2、根据权利要求1所述的制备方法，其特征是添加5‰纤维素酶和果胶酶进行酶解，降低体系粘度，促进与糖类物质结合的蛋白质的释放，提高得率。

3、根据权利要求1所述的制备方法，其特征是采用均质操作，提高细胞破碎率，进一步提高藻胆蛋白得率。

4、根据权利要求1所述的制备方法，其特征是采用超滤脱盐，技术成熟，脱盐效率高，不额外增加溶液体积，利于冷冻干燥。

5、根据权利要求1所述的制备方法，其特征是对提取液冷冻干燥，充分保留藻胆蛋白的生物活性，并得到冻干粉，利于后续开发与应用。