[发明专利]一种防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法

权利要求书

1.一种防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法，其特征在于：所述方法为：将米炒香，加水磨浆过滤后，再应用高压均质、超微粒化纳米级超高压均质技术对米浆进行处理，而后按饮料的一般加工工艺进行调配、均质、灌装、封口、杀菌、冷却得到米乳饮料产品。

2.根据权利要求1所述的防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法，其特征在于：所述米为香米。

3.根据权利要求1或2所述的防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法，其特征在于：所述方法的具体步骤为：

(1)将新鲜优质香米经挑选、清洗、晾干，经传统炒制工艺于120～150℃下进行炒香，然后按大米与水的比例1∶10加水磨浆，再用200目滤布过滤得米浆；

(2)将过滤的米浆进行高压均质后，再进行超微粒化纳米级超高压均质处理；所述的处理条件为：高压均质压力为40～45MPa，米浆温度为65～70℃；超微粒化纳米级超高压均质为100～150MPa，米浆温度为65～70℃；

(3)将处理后的米浆按饮料的一般加工工艺进行调配、均质、灌装、封口、杀菌、冷却得米乳饮料产品。

4.根据权利要求3所述的防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法，其特征在于：所述在步骤(3)的调配过程中加入各种调味料调节口味。

5.根据权利要求4所述的防止米乳饮料返生的米乳饮料制备方法，其特征在于：所述的调味料为占米浆质量6～9％的冰糖，0.5～3％的奶或其它的调味料。