[发明专利]由鲜奶制备奶粉的方法及设备

权利要求书

1、由鲜奶制备奶粉的方法，其特征在于包括以下步骤：

1)对鲜奶进行标准化、均质处理；

2)采用截留孔径为0.1-1um的微滤膜进行过滤除菌，去除牛奶中的细菌、酵母、霉菌、孢子，同时去除牛奶中的脂肪；

3)采用截留孔径为0.01-0.1um的超滤滤膜进行浓缩，截留液态奶中绝大部分的蛋白质，而使乳糖和盐分透过，得到浓缩奶；

4)在真空环境下，将浓缩奶通过喷雾器喷成10-20微米的乳滴，再通过微波发生器将微波辐射到乳滴上，使水分蒸发而得到奶粉。

2、如权利要求1所述的由鲜奶制备奶粉的方法，其特征在于：采用截留孔径为0.001-0.01um的纳滤膜对所述步骤3)中超滤膜的透过液进行分离浓缩，超滤膜透过液中的乳糖被纳滤膜截留得到浓缩而回收低聚糖，透过液进一步制成乳清粉。

3、由鲜奶制备奶粉的设备，其特征在于包括：

源奶罐，装有原料奶；

微滤组件，其入口通过一除菌泵与源奶罐连接，该除菌泵将原料奶导入微滤组件；

除菌奶罐，与微滤组件的透过液出口连接，储存经微滤组件过滤除菌的除菌奶；

超滤组件，其入口通过一牛奶浓缩泵与除菌奶罐连接，该牛奶浓缩泵将除菌奶导入超滤组件，该超滤组件的浓缩液出口与除菌奶罐连接，该超滤组件对除菌奶罐中的除菌奶进行循环浓缩；

浓缩奶罐，与除菌奶罐连接，储存浓缩奶；

真空微波喷雾塔，通过一干燥泵与浓缩奶罐连接，该干燥泵将浓缩奶导入真空微波喷雾塔，真空微波喷雾塔连接有一真空泵，该真空泵将该真空微波喷雾塔抽真空，真空微波喷雾塔将浓缩奶喷雾成乳滴，同时用微波辐射乳滴使水分蒸发；

奶粉罐，与真空微波喷雾塔连接，储存干燥后形成的奶粉。

4、如权利要求3所述的由鲜奶制备奶粉的设备，其特征在于还包括：

超滤透过液罐，与所述超滤组件的透过液出口连接，用于储存超滤透过液；

纳滤组件，其入口通过一乳糖浓缩泵与超滤透过液罐连接，该乳糖浓缩泵将超滤透过液导入纳滤组件，该纳滤组件的浓缩液出口与所述超滤透过液罐，该纳滤组件对超滤透过液罐中的超滤透过液进行循环浓缩；

纳滤透过液罐，与纳滤组件的透过液出口连接，储存纳滤透过液；

浓缩乳糖罐，与超滤透过液罐连接，储存由超滤透过液浓缩而成的乳糖。