[发明专利]萌芽糙米袋泡茶的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及萌芽糙米袋泡茶的生产方法。

背景技术

萌芽糙米是指糙米在一定温度的水中浸泡，米胚萌发后幼芽长约0.5-1.0mm，即萌芽的糙米。糙米萌芽后口感变软变好，内含营养素含量升高，还能产生新的营养成分。在发芽糙米中γ-氨基丁酸含量是白米的10-15倍，它具有改善脑血管流通、调节血压、镇静神经、减少中性脂肪等作用，同时萌芽糙米还具有能抑制脯氨酰内肽酶产生的与脑功能有关(神经传递物质)分解，从而具有防神经细胞痴呆症等的功效。萌芽糙米产品已风靡日本多年，现在我国台湾、香港地区和美国、韩国等国家开始盛行，一些国家通过推广萌芽糙米消费来改善民众的老年痴呆、高血压、便秘等健康问题，并已取得良好的成效。

目前萌芽糙米产品主要有萌芽糙米和萌芽糙米粉两种，食用萌芽糙米需要经过蒸煮，必须使用蒸煮工具、食用不方便，影响萌芽糙米的推广应用，萌芽糙米粉经过热水浸泡后形成糊状，主要适合老弱病人食用，口感也欠佳，也影响了它的推广应用。开发口感较好、老少咸宜、方便食用、易被消费者接受的萌芽糙米新产品，将对改善人们自身的营养和健康起到重要作用，也开发萌芽糙米产品的必然要求。目前市场上已有萌芽糙米茶产品，但还没有萌芽糙米袋泡产品；现有的萌芽糙米茶产品产品的粒度太细，装在现有的袋泡茶袋内，容易浸出，萌芽糙米的口味重，也不耐泡，因此不宜做为袋泡茶。

发明内容

发明目的是提供一种富含γ-氨基丁酸方便食用的萌芽糙米袋泡茶的生产方法及产品；使产品的粒度大小合适，产品耐泡、品味好，且方便食用。

本发明提供的目的是以如下方式实现的：萌芽糙米袋泡茶的生产方法，以富含γ-氨基丁酸的萌芽糙米为原料，经过120℃烘干后，粉碎至粒度20-40目，装入透出力小于100目的泡袋内，封口即为成品。

上述的萌芽糙米袋泡茶的生产方法，其在装袋前还可添加25％茶末。

上述的萌芽糙米袋泡茶的生产方法，其在装袋前还可以添加香精香料或乙基麦芽酚制成不同口味的产品。

采用上述方法生产的产品，产品的粒度大小合适，产品耐泡、品味好，且方便食用。γ-氨基丁酸、主要维生素、矿物质浸出率在80％以上，浸出液清、润，口感好、食用方便、居家旅行携带方便，适合各种人群饮用，起到保健作用。

具体实施例

实施例1

选择富含γ-氨基丁酸萌芽糙米，将萌芽糙米粉碎成20-40目，装入透出力小于100目的泡袋内，封口即为成品。

实施例2

选择富含γ-氨基丁酸萌芽糙米，将萌芽糙米粉碎成20-40目，按总重量添加25％茶末，混合均匀后，装入透出力小于100目的泡袋内，封口即为成品。

实施例3

如实施例1，另按总重量再添加0.01％的红茶香精，混合均匀后，装入透出力小于100目的泡袋内，封口即为成品。

实施例4

如实施例2，另按总重量再添加0.1％的乙基麦芽酚，混合均匀后，装入透出力小于100目的泡袋内，封口即为成品。