[发明专利]一种生产异构化啤酒花浸膏的方法

权利要求书

1.一种生产异构化啤酒花浸膏的方法，其特征在于；

(1)用相当于啤酒花浸膏量的0.3-2倍的碱性乙醇水溶液溶解二氧化碳啤酒花浸膏；

(2)加入相当于浸膏中α-酸的摩尔量0.8-3.0倍的二价碱土金属化合物，如；硫酸镁、氯化镁、氧化镁或氯化钙、氧化钙等为催化剂，调节pH值为9.5-11.5，保持一定的反应温度进行回流，浸膏中的α-酸充分反应异构化为异α-酸；反应过程中可以加入或不加氮气保护；

(3)搅拌下加入10-30％无机酸对反应液进行酸化至pH值为1.0以下，继续搅拌30min，静置，使异构化啤酒花浸膏从溶液中析出，过滤后，上层油相用酸水洗涤，得到异构化啤酒花浸膏。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：优选的二价碱土金属化合物催化剂为硫酸镁或氯化镁，其与α-酸的摩尔量之比为1.5-2.5；如选用硫酸镁，则与α-酸的摩尔比最佳为2.0±0.2∶1。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所选用的碱性乙醇溶液为NaOH或KOH的乙醇溶液，该溶液中含有5％-30％的水，含有95-70％的乙醇；NaOH或KOH的乙醇溶液的用量为浸膏量的0.5-1.5倍，NaOH或KOH的摩尔数为浸膏中α-酸摩尔数的1.0-1.5倍。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：加入的二价碱金属化合物的溶液的重量百分比浓度为25-40％，当该溶液完全加入反应体系后，调节溶液的pH值，优化的pH值范围为10.0-11.0。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所选用的反应温度在70-130℃时，异构化反应所需要的反应时间为15分钟-2小时。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所优化的反应温度为80-100℃时，异构化反应所需要的反应时间在1小时以内，所优化的时间为30-50分钟。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所选用的无机酸最好为采用6M盐酸或10％硫酸溶液调节溶液的pH值小于1.0。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所选用的洗涤析出的异构化浸膏的酸水溶液一般为1％硫酸溶液、0.1M的盐酸溶液、蒸馏水、去离子水或软化水等。